ایتینا خربوزے کے بارے میں معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

اسکاٹ فارمز

تفصیل / ذائقہ

ایتھنا تربوز ایک درمیانے درجے کا کینٹالوپ قسم کا تربوز ہے جس کا اوسط 5-6 پاؤنڈ ہے۔ بیرونی حصے میں نارنگی جلد کو داغدار کرنے کے لئے ٹن کو ڈھکنے والے موٹے جال کے ساتھ ایک سخت رند ہے۔ یتینا کے اندر ایک کلاسیکی شکل ہے ، جس کی روشنی میں ہلکی ہلکی سبز رنگ کی ایک انگوٹھی ایک گھنے نارنگی گوشت کی طرف موڑ دیتی ہے جو ایک چھوٹی سی مرکزی بیج گہا کے آس پاس ہے۔ ایتھنا خربوزے کو مضبوط ساخت اور رسیلی مستقل مزاجی کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے یہاں تک کہ اس وقت تک کہ بیل پر اور پکنے کے عروج پر۔ اس کا ذائقہ مستقل طور پر غیر معمولی مٹھاس کا ہوتا ہے اور پھولوں اور شہد کی خوشبو مہیا کرتا ہے۔ جب پکا ہوا اور کمرے کے درجہ حرارت پر اتھینا خربوزے میں میٹھا خربوزے کی خوشبو آئے گی ، خاص طور پر اس کے تنے کے آخر میں۔

موسم / دستیابی

ایتھنا تربوز گرمیوں میں دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق

ایتھنا تربوز کینٹالوپ کی ایک ہائبرڈ قسم ہے جسے نباتاتی طور پر ککومیس میلو ریٹیکولیٹس کے ایک حصے اور ککوربٹیسی کے کنبے کے ایک رکن کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ نباتیات کی بات کی جائے تو یہ ایک کٹلی کا خمیر ہے حالانکہ تجارتی طور پر ریاستہائے متحدہ میں ہم ایتھنہ اور دوسری کٹلیوں کی زیادہ تر اقسام کو کینٹالوپس کہتے ہیں۔ ایتھنا تربوز کو کینٹل ٹائپ کی ایک تجارتی قسم کی حیثیت سے بنایا گیا تھا جو مشرقی ریاستہائے متحدہ میں کامیابی کے ساتھ اُگایا جاسکتا ہے۔ یہ خاص طور پر پکے ہوئے ہونے پر ثابت قدم رہنے کے لئے تیار کیا گیا تھا اور شیلف لائف اور شپنگ دونوں لحاظ سے عمدہ انعقاد کی اہلیت رکھتا ہے۔ یہ فی الحال جنوب مشرقی ریاستہائے متحدہ میں کینٹالوپ (مشرق) کی سب سے مشہور کاشت ہے۔

غذائی اہمیت

سنتری سے جلے ہوئے خربوزے جیسے ایتھنا بیٹا کیروٹین سے بھر پور ہوتا ہے جو جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہوتا ہے۔ ایتینا خربوزے میں فولیٹ ، پوٹاشیم ، فائبر اور وٹامن سی بھی پیش کیا جاتا ہے۔

درخواستیں

ایتھینا کے خربوزے کو بیشتر تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو مسکملن یا کینٹالپ کے لئے کہتے ہیں۔ ان کا تازہ اور غیر پکا بہترین استعمال کیا جاتا ہے ، اور ان کا ذائقہ میٹھا اور طنزیہ تیاری دونوں کی تکمیل کرے گا۔ کٹے ہوئے تربوز کو پروسییوٹو میں لپیٹا جاسکتا ہے اور کلاسیکی اطالوی ایپریٹو کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ کیوبڈ تربوز پھلوں کے سلادوں میں خاص طور پر کام کرتا ہے ، خاص طور پر جب ہنیڈیو خربوزے ، بیر ، انگور ، تازہ پودینہ اور چونے جیسے اعزازی اجزاء کے ساتھ مل کر۔ خالص ایتینا خربوزے کو شربت ، کاکٹیل ، یا ٹھنڈا موسم گرما کا سوپ بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایتھنہ کے خربوزے کا میٹھا ذائقہ ارگولا ، تلسی ، ٹماٹر ، ککڑی ، لیموں ، دہی ، کاٹیج پنیر ، بکری پنیر ، شفا بخش گوشت ، اور بالزامک سرکہ کے ساتھ ملتا ہے۔ شیلف زندگی کو طول دینے کے ل At ایتینا خربوزوں کو استعمال کے لئے تیار ہونے تک فریج میں رکھنا چاہئے۔ بہترین کوالٹی کے ل they انہیں کاٹ کے 2 سے 3 ہفتوں کے اندر استعمال کرنا چاہئے۔ اگر ترجیحی کٹے ہوئے خربوزوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر اس وقت تک رکھا جاسکتا ہے جب تک کہ وہ کچھ دن میں استعمال ہوجائے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

ریاستہائے متحدہ میں ، کنٹالائپ اور کشمور کی اصطلاحات اکثر تبادلہ طور پر استعمال ہوتی ہیں ، تمام کنٹالپس مشرک ہیں ، لیکن تمام کٹلیوں کینٹالوپ نہیں ہیں۔ تکنیکی طور پر ، کینٹالوپ کی اصطلاح سے مسکملن کی دو اقسام ہیں: ککیوئس میلو کینٹلپینس جس میں پسلی ہلکی سبز جلد ہے ، اور ککومیس میلو ریٹیکولٹس جس کی جال کی طرح کی سطح ہے۔ اس کی انتہائی جالی والی جلد والا ایتھنا تربوز دو اقسام کا بعد والا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

ایتھنا تربوز ایک ہائبرڈ کینٹالپ ہے جو سنجینٹا سیڈ کمپنی نے 1993 میں تیار کیا تھا اور اسے تجارتی طور پر جاری کیا تھا۔ ریاستہائے متحدہ میں ، مشرقی اور مغربی کنٹالپس (مشرق) ہیں۔ مشرقی اقسام کے مقابلے میں مغربی اقسام کا قلع قمع ہونا کم ہے۔ ایتھنہ کو اس مولڈ کو توڑنے اور مشرقی ریاستہائے متحدہ میں تجارتی پیداوار کے ل a جہاز کے معیار ، بیماری سے مزاحم ، غیر معمولی ذائقہ دار کینٹالپ فراہم کرنے کے لئے بنایا گیا تھا۔ ایتھنا تربوز تقریبا 75 75 دن میں پختہ ہوجاتا ہے ، اور پھل تازہ ہوجائے گا یہاں تک کہ جب پوری پرچی یا مکمل طور پر پکے ہوئے مرحلے پر کاٹ لیا جائے۔