| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
عام ککڑی کے مقابلے میں جاپانی ککڑی کے بہت سے فوائد ہیں۔ یہ پتلی ، پتلی پتلی ، ترقی یافتہ بیجوں سے باطل ہے ، کبھی تلخ اور پوری طرح سے خوردنی نہیں ہوتا ہے۔ کٹائی کی اوسط لمبائی تقریبا inches چار انچ ہے ، جبکہ کھیرا ابھی بھی جوان ہے۔ اس کی جلد جنگل سبز اور لمبائی نالیوں کے ساتھ ہموار ہے۔ گوشت کرکرا ، بدبودار ، رسیلا اور ٹینڈر فرم ہے۔ اس کے ذائقے دار ، روشن اور تربوز نما ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی میں چوٹی کے موسم کے ساتھ جاپانی کھیرے ہر سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جاپانی ککڑی ، اے کے اے کیوری ، ککوریٹاسی فیملی کا ایک رکن ہے ، جو فوڈ پلانٹ کے انتہائی اہم خاندانوں میں سے ایک ہے ، جس میں خربوزے ، لوکی ، اسکواش اور کدو بھی شامل ہیں۔ جاپانی کھیرے ایک پچھلے حصے اور چڑھنے والے پودے کا پھل ہیں پھر بھی انھیں اکثر سبزی کہا جاتا ہے اور اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے۔ ان میں 96 فیصد پانی ہوتا ہے اور ان کا گوشت ان کی جلد سے 20 ڈگری تک ٹھنڈا ہوسکتا ہے ، یہ ایک تکنیکی ٹریڈ مارک ہے جو پھلوں کی نشوونما اور گرم موسم میں بقا کے مترادف ہے۔ ککڑیوں کی تین درجہ بندی ہیں: سلائسنگ ، بربل لیس اور اچار۔ جاپانی کھیرے کھمبی کی کھال کی ایک قسم ہے۔ حالانکہ وہ ٹکڑے ٹکڑے کرنے اور اچار اچھالنے کے لئے بھی استعمال کی جا سکتی ہے۔ اگرچہ انھیں آسانی سے جاپانی ککڑی کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے ، لیکن اس میں درجنوں کاشتیں ، وارث اور ہائبرڈ ہیں ، مختصر اور لمبی لمبی تعداد میں جیسے ستسوکی اور سویو کے نام ہیں۔
