ہندوستانی لیٹش سے متعلق معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

ہندوستانی لیٹش درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کا ہے ، جس کا اوسط قطر 2-10 سنٹی میٹر ہے ، اور پتے لمبے ، لمبی شکل میں اور فلیٹ شکل میں ہیں۔ لینبلٹ سے لبلڈ ، کرکرا ، سبز سے سفید سبز پتے مرکزی وسط کے ساتھ پتلی اور نمایاں شراب ہیں ، اور ہموار اور لچکدار ہیں۔ تنے سبز رنگ کا بھی ہوتا ہے اور گاڑھا ، تنتمی ، چنیو اور رسیلی ہوتا ہے۔ ہندوستانی لیٹش کا تازہ ، کرچین ساخت اور تیز ، نیم تلخ ، سبز ذائقہ ہے۔

موسم / دستیابی

بھارتی لیٹش سال بھر دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق

ہندوستانی لیٹش ، جو نباتاتی لحاظ سے لیکٹوکا انڈیکا کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے ، ایک بارہ سالی جھاڑی ہے جس کی لمبائی دو میٹر سے زیادہ ہے اور اس کا تعلق ایسٹریسی خاندان سے ہے۔ گوز سبزی ، اشنکٹبندیی لیٹش ، کو میک ، یاو میک ، کو ماک کی ، ڈاون پنجانگ اور ساوی رانا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ہندوستانی لیٹو ایک عام وضاحت ہے جس میں کئی ایشیائی پودوں کی وضاحت ہوتی ہے جس کی شکل اور سائز مختلف ہوتی ہے۔ مقامی لیپت کے لئے انڈیا کی لیٹش چھوٹے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے اور مرطوب ، اشنکٹبندیی علاقوں میں گھاس والے نشیبی علاقوں میں اگائی جاتی ہے۔ گھریلو باغات میں عام طور پر پایا جانے والا ، ہندوستانی لیٹش کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال جیسے سلاد ، لپیٹنے اور سوپ میں ایشیاء میں استعمال ہوتا ہے۔

غذائی اہمیت

ہندوستانی لیٹش میں وٹامن سی ، پوٹاشیم آئرن ، کیلشیم ، ایسکوربک ایسڈ ، بیٹا کیروٹین ، اور رائبو فلین شامل ہیں۔

درخواستیں

انڈین لیٹش کچی اور پکی دونوں طرح کے پروگراموں کے ل best بہترین موزوں ہے جیسے ہلچل مڑنے ، بھاپنے اور ابلتے ہوئے۔ اسے سلاد میں تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے یا گوشت ، سبزیوں ، مچھلی یا گہری فرائی ہوئی توفو کے لفافے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب لپیٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، تو اسے اکثر مونگ پھلی کی چٹنی ، کالی بین کی چٹنی یا سویا بین ، چونے کا جوس ، لہسن اور ہری مرچ کے مرکب میں ڈبویا جاتا ہے۔ اس کو بھی پکا کر سوپ میں بھونچا جاسکتا ہے یا ابلی ہوئے اور چاول ، گوشت اور سبزیوں کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ ککڑی ، ٹماٹر ، کالی ، دال ، چنے ، آم ، سیب ، کرینبیری ، زیرہ ، پیلے سرسوں کے بیج ، ہلدی ، مرچ ، ادرک ، لال مرچ ، پودینہ ، اجمودا ، چونے کے پچر ، لیموں ، دہی ، مرغی ، سور کا گوشت ، کیما ہوا مچھلی ، اور توفو۔ یہ ریفریجریٹر میں محفوظ ہونے پر کچھ دن برقرار رکھے گا ، لیکن معیار کے تحفظ کے ل immediate فوری استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

چین میں ، ہندوستانی لیٹش کو ہاضمہ امداد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور کھانسی ، اضطراب اور بے خوابی کی علامات کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے ٹانک کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ یہ ملائیشیا میں پراپرٹی کی رکاوٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے اور تائیوان میں چکنائی کے لئے فیڈ کے طور پر بھی بڑا ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

ہندوستانی لیٹش کا تعلق چین سے ہے اور قدیم زمانے سے ہی بڑھتا جارہا ہے۔ لیٹش چینی تارکین وطن کے توسط سے پورے ایشیاء میں پھیلی ہوئی تھی ، اور آج لیٹش کاشت بہت سے اشنکٹبندیی علاقوں میں چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے۔ ہندوستانی لیٹش مقامی منڈیوں اور ایشیاء کے گھر باغات میں ، خاص طور پر چین ، ہندوستان ، تائیوان ، اور جاپان ، جنوب مشرقی ایشیاء ، خاص طور پر فلپائن ، ملائشیا ، اور انڈونیشیا ، اور ریاستہائے متحدہ میں فلوریڈا میں پایا جاسکتا ہے۔