تفصیل / ذائقہ
ہسپانوی روزا لہسن درمیانے درجے کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 5--7 سنٹی میٹر ہے جس کی قلت کے ارد گرد ایک ہی پرت میں 8 سے 9 لونگ بندھی ہیں۔ بیرونی ریپرس سفید ، فلیکی ، پتلی اور چھلکے آسانی سے ہوتے ہیں۔ اندرونی لونگ ریپرس ٹین سے لے کر وایلیٹ تکلیف اور بڑے ہاتھی دانت کے لونگوں کو گھیر لیتے ہیں جن کا میٹھا میٹھا ، گرم اور مضبوط ذائقہ ہوتا ہے جو ایک لمبے عرصے تک برقرار رہتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ہسپانوی روزا لہسن ایک گہرا ، امیر اور پیچیدہ ذائقہ تیار کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے مہینوں میں ہسپانوی روزا لہسن دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ہسپانوی روزا لہسن ، نباتیات کے لحاظ سے Allium sativum var کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ ophioscorodon ، ایک رومبول ہے ، جو سب سے عام ہارڈنیک قسم ہے۔ اس کو یونانی یا یونانی بلیو لہسن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ہسپانوی روزا لہسن کو تلاش کرنا بعض اوقات مشکل ہوتا ہے ، لیکن اس کے بہتر ذائقہ کی تلاش کی جاتی ہے اور اسے لہسن کے متصل افراد اور کاشتکاروں کے درمیان چکھنے میں مستقل طور پر اعلی مقام حاصل ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
ہسپانوی روزا لہسن وٹامن بی 6 ، وٹامن سی ، اور مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ یہ اپنے ایلیسن مواد کے لئے بھی جانا جاتا ہے جس میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں۔
درخواستیں
ہسپانوی روزا لہسن کو کچی اور پکا دونوں طرح کے استعمال میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ سخت اور گرم ہے جب خام ہے تو تھوڑا سا استعمال کریں۔ موٹے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے کرنا ، کانسی کرنا اور صاف کرنا اس کے مزید تیل کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے یا مکمل چھوڑنے سے زیادہ تیز ذائقہ فراہم کرے گا۔ سبزیوں اور سلاد ڈریسنگ بنانے کے لئے ایک مقبول کچا طریقہ لہسن کو زیتون کے تیل اور لیموں کے ساتھ یا سرکہ کے ساتھ کچلنا یا ملا دینا ہے۔ اس میں مکھن بھی ملایا جاسکتا ہے اور گرمی کے ایک بھرے پکوان کے طور پر تازہ پکی ہوئی مکئی پر برش کیا جاسکتا ہے۔ پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لé ، کثیر جہتی اور بھرپور ذائقہ کے تجربے کے لئے ہسپانوی روزا لہسن کو بھونیں یا بھونیں۔ ہسپانوی روزا لہسن کے لئے اعزازی جوڑی میں تیزابیت والی پھل اور سبزیاں ، تازہ جڑی بوٹیاں ، کریم ، مضبوط پنیر ، زیتون کا تیل ، سویا ساس ، نشاستہ پاستا ، انکوائری ہوئی سٹیک ، بنا ہوا گوشت اور سمندری غذا شامل ہیں۔ جب ٹھنڈی اور خشک جگہ پر چھڑا ہوا ذخیرہ کیا جاتا ہے تو ہسپانوی روزا لہسن پانچ مہینے تک برقرار رہتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہسپانوی روجا سیلو فوڈ یو ایس اے کے ذوق آف ذوق پر درج ہے ، جو اہم ورثہ خوردونوش کی فہرست ہے جو اپنے وجود کے بارے میں شعور اجاگر کرنے اور دوسروں کو ان کی تیاری کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے لئے کام کرتی ہے۔ ذائقہ کے صندوق پر درج اشیا کی ایک عام خصوصیت ہسپانوی روجہ خطرے میں نہیں ہے اور نہ ہی اس کا خطرہ ہے ، لیکن اس کی فہرست دی گئی ہے کیونکہ یہ صرف چھوٹے پیمانے پر تیار کی جاتی ہے اور اکثر نظرانداز کیا جاتا ہے۔ ہاتھ کی کٹائی کے طریقہ کار اور مختصر شیلف زندگی سے مطالبہ کرنے کی وجہ سے ہسپانوی روزا بڑے پیمانے پر پیدا کرنا مشکل ہے۔ یہ اسے بڑے تجارتی خوردہ فروشوں میں تقسیم کرنے سے روکتا ہے اور اسے خاص لہسن کے باقی رکھنے میں مرکزی حیثیت دیتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہسپانوی روزا لہسن لہسن کی ایک قسم ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا اسپین میں ہوئی ہے۔ ہسپانوی روجہ بالآخر نئی دنیا کا سفر کرے گا اور شمالی امریکہ کی ایک حقیقی موروثی قسم بن جائے گا۔ اس کی کاشت پہلی بار 1800 کی دہائی کے آخر میں شمال مغربی اوریگون میں کی گئی تھی اور پھر واشنگٹن اور بحر الکاہل کے دوسرے علاقوں میں پھیل گئی تھی۔ آج ، ہسپانوی روزا ریاستہائے متحدہ میں گھریلو باغات اور کسانوں کی منڈیوں میں تھوڑی مقدار میں دستیاب ہیں۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ہسپانوی روزا لہسن کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ جاریوس کاشت کرنے والا لہسن 360-775-4664 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 10 دن پہلے ، 2/28/21 شیرر کے تبصرے: مسالہ دار ، میٹھا پیچیدہ ذائقہ - بحیرہ روم کے پکوان میں عمدہ :)  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ لہسن سیکوئم ڈبلیو اے 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 255 دن پہلے ، 6/28/20 شیرر کے تبصرے: بحیرہ روم کی ترکیبیں میں مسالہ دار ، میٹھا پیچیدہ ذائقہ خوبصورت!  ہڈسن گرین اینڈ سامان ہڈسن گرین اور سامان۔ آکسبو پبیلیکس مارکیٹ 610 1st اسٹریٹ # 18 ناپا CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19 شیئرر کے تبصرے: بہت انوکھا |
