| فوڈ بز: سانپ کے پھلوں کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: سانپ فروٹ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
سانپ کا پھل سائز اور شکل میں ایک انجیر کی طرح ہوتا ہے ، جس میں بلبس جسم ہوتا ہے جو ایک سرے پر ایک مقام پر ٹیپر ہوتا ہے۔ پھل چمکدار ، سیاہ سے ہلکے سرخ بھوری رنگ کے ترازو میں چھپا ہوا ہوتا ہے ، جو بعض اوقات چھوٹے چھوٹے داغوں میں ڈھک جاتے ہیں۔ اگرچہ یہ کھچڑی دار اور کانٹے دار ہے ، اور سخت نظر آسکتی ہے ، لیکن دراصل جلد کافی پتلی ہے اور اس نوکے کو توڑ کر آسانی سے چھلکا جاسکتا ہے۔ سانپ جیسی جلد کے نیچے رسیلی گودا کے تین سفید یا ہلکے پیلے رنگ کے لابے پڑے ہیں جو لہسن کے بڑے چھلکے ہوئے لونگوں کی طرح نظر آتے ہیں ، جس کے اندر سخت ، فلیٹ ، گہری بھوری ، ناقابل خور بیج ہوتے ہیں۔ گودا میں لہسن یا سیب کی طرح کی کرنچ ہوتی ہے ، حالانکہ کچھ اقسام خشک ہوسکتی ہیں اور اس کی لچکدار ساخت ہوسکتی ہے ، جبکہ دیگر زیادہ تیز اور خوشبودار ہوتے ہیں۔ سانپ کے پھلوں کا پیچیدہ اشنکٹبندیی ذائقہ اکثر سیب ، انناس اور کیلے کے مرکب کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ اس میں تیزابیت ختم ہونے کے ساتھ شہد کی مٹھاس ہوتی ہے ، اس سے زبان پر سائٹرسی ٹائنگل رہ جاتا ہے ، اور مختلف قسم کے لحاظ سے زیادہ میٹھا یا کھٹا جھکا جاتا ہے۔ سانپ کے پھل چھوٹی چھوٹی کھجور کے درختوں پر اگتے ہیں اور تھوڑی چھوٹی جھنڈوں میں کھجور کے نیچے پھیلتے ہیں۔ پودوں میں بڑے داغدار تنے اور پتے ہوتے ہیں ، جو چھ میٹر لمبا تک بڑھ سکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سانپ کا پھل جنوب مشرقی ایشیاء میں سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
سانپ کا پھل اراکیسی یا کھجور کے گھرانے میں ہے ، اور اسے نباتاتی لحاظ سے سالاکا زالکا کے درجہ بند کیا گیا ہے۔ اسے ملائشیا اور انڈونیشیا میں سالک کے نام سے جانا جاتا ہے ، لیکن اس کی پتلی ، اسکیل نما جلد ، جو کوبرا یا ازگر کی طرح دکھائی دیتی ہے ، نے اسے مقبول مانیکر ، سانپ کا پھل حاصل کیا۔ واقعی سانپ کے پھلوں کی تقریبا 30 30 مختلف اقسام ان کی آبائی سرزمین میں اگائی جاتی ہیں ، اور جب کہ بہت سے کچے ہوسکتے ہیں اور اسے کچلنے کے لئے مکمل طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، عام طور پر کاشت کی جانے والی اقسام کا انوکھا ، میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔ سانپ کے پھلوں کی کاشت اور اس کی فروخت پورے سال میں پورے مشرقی ایشیاء میں کی جاتی ہے ، جیسے تھائی لینڈ ، سنگاپور اور فلپائن میں ، اور چین ، ہندوستان ، آسٹریلیا اور اس کے بیچ میں بہت سے جزیروں میں بھی اس کا تعارف کرایا گیا ہے۔ انڈونیشیا چین سے لے کر مشرق وسطی تک ، یورپ کے کچھ علاقوں میں سانپ کے تازہ پھل برآمد کرتا ہے ، لیکن بدقسمتی سے اشنکٹبندیی خصوصیت ابھی بھی یہاں ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں منتخب خصوصی دکانوں اور ایشین منڈیوں کے باہر بہت کم ہے۔
غذائی اہمیت
سانپ کے پھل کو انڈونیشیا میں میموری کا پھل کہا جاتا ہے کیونکہ اس میں پوٹاشیم اور پیکٹین کی دولت ہوتی ہے ، جو دماغ کی صحت اور نشوونما کے لئے دونوں اہم غذائی اجزاء ہیں۔ اس میں تھیایمین ، آئرن ، اور کیلشیئم جیسے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں ، اسی طرح وٹامن سی سانپ کا پھل بھی انٹیڈیڈریریل خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے ، اسی وجہ سے کچھ لوگ پھل کو زیادہ کھانے کے خلاف متنبہ کرتے ہیں تاکہ آپ اپنی مستقل مزاج میں رکاوٹ نہ ڈالیں۔
درخواستیں
زیادہ تر سانپ کا پھل تازہ کھایا جاتا ہے ، لیکن اس میں کینڈی ، اچار ، رس ، ڈبے ، خشک ، چپس میں تلی ہوئی ، چینی کے ساتھ ایک میٹھے پھیلاؤ میں ابل کر ، یا شربت بھی بنایا جاسکتا ہے۔ لیکن سب سے پہلے ، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے کس طرح ٹھیک سے چھلنا ہے تاکہ آپ اپنی انگلیوں میں کٹوتیوں کو ختم نہ کریں۔ لہذا اسے کھولنے کے لئے ، جلد کو توڑنے کے ل t نوک کو چوکنے سے شروع کریں ، احتیاط سے نوک کو کھینچیں ، اور پھر باقی گوشت کو ظاہر کرنے کے ل the ترازو کے دانے کے ساتھ چھلکیں۔ گودا کے پیلے رنگ سفید لابوں میں ایک بہت ہی عمدہ ، فلم نما پرت ہوتی ہے جسے صاف کیا جاسکتا ہے ، جیسے کسی ابلے ہوئے انڈے کو چھلکا کرتے ہیں ، اور اس کوٹنگ کو ہٹانے سے حقیقت میں کچھ کھجور کا ذائقہ بھی دور ہوسکتا ہے۔ گری دار میوے اور دیگر اشنکٹبندیی پھلوں کے ساتھ سانپ کے پھل کے جوڑے اچھ .ے ہیں اور اس کا میٹھا کھٹا ذائقہ پائیوں اور جاموں میں اچھی طرح کام کرتا ہے۔ بیجوں سے بچنے کے لئے اس بات کا یقین کر لیں ، جب تک کہ جاوا سے ایک نوجوان سالک پینڈوح قسم نہیں ہوتا ہے ، جس میں در حقیقت خوردنی بیجوں کی دانا ہوتی ہے۔ تھائی لینڈ میں ، سانپ فروٹ گلی بیچنے والوں کا جانے والا ایک ناشتہ ہے ، اور مقامی لوگ بعض اوقات تازہ پھلوں کو چینی اور نمک کے مرکب میں ڈبو دیتے ہیں۔ انڈونیشیا میں ، جوان ، ناجائز سانپ کا پھل روجاک میں استعمال ہوتا ہے ، جسے ملائیشیا میں روزک بھی کہا جاتا ہے ، جو جنوب مشرقی ایشین کا ایک روایتی پھل اور سبزیوں کا ترکاریاں ہے جو مسالے دار کھجور چینی کے ڈریسنگ کے ساتھ ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انڈونیشیا میں ، سانپ کا پھل امریکہ میں سیب یا سنتری کی طرح عام ہے۔ یہ مقامی بازاروں میں روزانہ پیش آتے ہیں ، اور ہوٹلوں میں ناشتے کے کھانے میں بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔ انڈونیشی باشندے اکثر ان کے صحن کے آس پاس گھیرے ہوئے سانپ پھلوں کی کھجور کے درختوں کی قطاریں لگاتے ہیں تاکہ اس سے بچنے کے ل. روک تھام کی جاسکیں ، اور کٹے پتوں کو باڑ تعمیر کرنے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ انڈونیشیا کے سانپ پھلوں کی دو اہم اقسام جاوا کے جزیرے سے سالک پنڈوہ ، اور جزیرے سے سالک بالی ہیں۔ اضافی چھوٹی اور اضافی میٹھی سالک بالی کا ایک انوکھا تناؤ بھی ہے ، جس کا مناسب نام سالک گولا پاسر ہے ، جس کا مطلب ہے 'ریت چینی'۔ اسے اکثر شوگر سالک کہا جاتا ہے ، اور یہ جزیرے میں سب سے زیادہ قیمت حاصل کرتا ہے۔ شوگر سالک کو نہ صرف تازہ مزا آتا ہے ، بلکہ اسے میٹھی ، مضبوط ، خشک ، شہد کی رنگ کی شراب میں بھی کھایا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سانپ کا پھل انڈونیشیا خاص طور پر جاوا اور سماترا کا ہے۔ تاہم ، وقت گزرنے کے ساتھ ، یہ انڈونیشیا کے دوسرے علاقوں بالی سے ملاکو ، نیز ہمسایہ ممالک ، ملائشیا اور تیمور میں قدرتی شکل اختیار کر گیا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سانپ فروٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | پورجج سم | |
| سانپ کا پھل | اچار سانپ پھل |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے سانپ فروٹ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ڈی گروین ویگ کچری مارکیٹ ہال سبزیوں کا پھل قریب ہےروٹرڈیم، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 495 دن پہلے ، 11/01/19 شیرر کے تبصرے: انڈونیشیا سے آنے والا سانپ کا پھل  جنوبی جکارتہ اتوار مارکیٹ قریبجکارتہ، جکارتہ کیپیٹل ریجن ، انڈونیشیا تقریبا 54 544 دن پہلے ، 9/12/19 شیرر کے تبصرے: سالار کونڈیٹ میں پسر مینگگو ، جنوبی جکارتہ  سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 شیرر کے تبصرے: سپر انڈو ڈپو شہر کے مرکز میں سالک پنڈوہ  پنڈوک لابو مارکیٹ قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 56 569 دن پہلے ، 8/18/19 شیرر کے تبصرے: کدو کاٹیج مارکیٹ میں سالک فروٹ  تمام تازہ مارکیٹ میں فاطماوتی قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 595 دن پہلے ، 7/23/19 شیرر کے تبصرے: سالک پانڈوہ میں تازہ مارکیٹ کی تمام فاطماوتی (جنوبی جکارتہ)  سیسروا پنکل مارکیٹ ، بوگور قریبلیو ویملانگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/21/19 شیرر کے تبصرے: سانپ فروٹ اٹ سیساروا پنکاک بوگور  انگکے فروٹ مارکیٹ قریبجکارتہ 11540، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 599 دن پہلے ، 7/19/19 شیرر کے تبصرے: سانپ فروٹ انگی مارکیٹ میں مغربی جکارتہ  دتہ ماس فاطماوتی قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 600 دن پہلے ، 7/18/19 شیئرر کے تبصرے: سانپ فروٹ ڈے سپر مارکیٹ میں جنوبی جکارتہ  4 سیزن بایو۔ نامیاتی فوڈ مارکیٹ 4 موسم نیکوس 30 www.4seasonbio.com قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیرر کے تبصرے: سانپ کے پھل  وشال سپر قریبآفٹ بلک 182، سنگاپور تقریبا 708 دن پہلے ، 4/02/19 |
