تفصیل / ذائقہ
منی وائٹ کدو قد میں چھوٹا ہے ، جس کا اوسط قطر c-meters سنٹی میٹر ہے اور اس کا وزن ½-1 پاؤنڈ ہے ، اور یہ گول ، اسکویٹ اور فلیٹ شکل میں ہیں۔ ہموار رند پتلی ، ہلکے بھورے تنے سے منسلک گہری پسلی دار ہے ، اور رند رنگین میں سفید سفید سے لے کر کریمی ، سفید سفید رنگ تک ہوسکتی ہے۔ مضبوط اور گھنے گوشت کا رنگ بھی نارنجی سے سفید تک ہوتا ہے اور اس میں ایک مرکزی گہا مل جاتا ہے جس میں بھرے ہوئے گودا اور بہت سے فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، منی وائٹ کدو نرم اور میٹھے میٹھے ذائقوں سے بھرے ہوتے ہیں جس کی طرح اسکاورن اسکواش کی یاد آتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں منی وائٹ کدو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
منی وائٹ کدو ، جو بوٹیکل طور پر ککربائٹا پیپو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، چھوٹی رینگتی ہوئی داھلتاوں پر اگتی ہے جو لمبائی میں تین میٹر تک جاسکتی ہے اور اسکواش اور لکی کے ساتھ ساتھ ککوربیٹاسی کے کنبے کے ممبر ہوتے ہیں۔ مینی وائٹ کدو کدو نہیں ہیں اور درحقیقت اسے لوکیوں میں درجہ بندی کیا جاتا ہے ، لیکن ان کی ظاہری شکل کی وجہ سے ، وہ مارکیٹنگ کے مقاصد کے لئے کدو کے طور پر فروخت ہوتے ہیں۔ مینی وائٹ کدو کی بہت سی مختلف ہائبرڈ اقسام ہیں جن میں بیبی بو ، وائٹ گولیگن ، اور کاسپیریٹا شامل ہیں ، اور یہ پیٹائٹ پھل بنیادی طور پر زوال کے موسم میں زیور کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ چھوٹی سفید سفید قسمیں بھی کھا سکتی ہیں اور پاک ایپلی کیشنز کی ایک وسیع صف میں استعمال ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
چھوٹے سفید کدو میں کچھ بیٹا کیروٹین ، پوٹاشیم ، فائبر ، وٹامن ای اور آئرن ہوتا ہے۔
درخواستیں
منی وائٹ کدو بنیادی طور پر سجاوٹی مقاصد کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، لیکن کچھ اقسام کھانے پینے کے قابل ہیں اور پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بھنے ہوئے ، بھاپنے اور بیکنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ منی وائٹ کدو عام طور پر سیوری کے پکوان جیسے پنیر کی چٹنی ، ڈپس ، سوپ ، سالن اور اسٹوز کے لئے پیش کرنے والے پیالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ انہیں گوشت ، چاول ، اور گرتی سبزیوں سے بھی بھرا جاسکتا ہے۔ سیوری کے پکوان کے علاوہ ، منی وائٹ کدو بھی کسٹرڈس ، کدو پائی ، کروم برویلی ، سیب کا کرکرا ، یا کدو چیزکیک کے لئے رمکی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مینی کدو نے میپل کی شربت ، کالی پھلیاں ، کوئنو ، کزن ، برسل چھلک ، گوبھی ، مشروم ، لہسن ، لال پیاز ، ہرا پیاز ، کرینٹس ، پائن گری دار میوے ، پیکن ، اخروٹ ، دار چینی ، بابا اور تیمی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا۔ جب وہ کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر محفوظ ہوجائیں تو وہ 6-12 ماہ تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چھوٹے سفید کدو ان کے چھوٹے سائز کی وجہ سے ایک مقبول گھر کا باغیچہ ہے۔ انگور کی لمبائی صرف ایک میٹر اونچائی تک بڑھتی ہے اور ٹریلیز اور باڑ پر اچھی طرح سے بڑھ سکتی ہے۔ گھر کے باغبان بیماری ، اعلی پیداوار ، غیر معمولی رنگ اور چھوٹے سائز کے خلاف مزاحمت کے لئے منی وائٹ کدو کے حق میں ہیں۔ مینی وائٹ کدو اکثر مینی انڈین مکئی اور رنگین لوروں کے ساتھ فال ٹیبل کی سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور اس میں خود کدو کو پینٹ کرنا ، موم بتی رکھنے والوں کو کھوکھلا کرنا ، یا سوپ اور گرنے کے پکوان کے لئے پیش کرنے والے پیالوں کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کدو کا تعلق وسطی امریکہ سے ہے اور وہ دنیا بھر میں متلاشیوں اور تجارتی راستوں کے ذریعہ پھیلا ہوا تھا۔ منی وائٹ کدو کی اصل ابتداء معلوم نہیں ہے ، لیکن بیبی بو جیسی قسمیں جان جونسم نے ویسٹ ملٹن ، پنسلوینیا میں 1990 کی دہائی میں تیار کی تھیں۔ آج منی وائٹ کدو شمالی امریکہ ، یورپ ، ایشیاء ، آسٹریلیا ، اور وسطی امریکہ میں کسانوں کی منڈیوں اور خصوصی گروسری پر پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مینی وائٹ کدو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| نیو یارک ٹائمز | برواں بیبی کدو |
