تفصیل / ذائقہ
رولینیا پھل دل کے سائز کا یا مخروطی ہوتا ہے اور قطر میں 5 سے 20 سینٹی میٹر تک کہیں بھی ہوسکتا ہے۔ ان کے موٹے ، لکڑی والے تنے ہیں جو پھلوں کی شکل میں ایکسٹینشن ہیں۔ جلد کو چھوٹے ، ہیرے کے سائز والے حصوں میں ڈھک لیا گیا ہے ، ہر ایک نرم ، نیزہ دار شکل میں۔ ماحول اور مختلف پر منحصر ہے ، ریڑھ کی ہڈی معمولی یا کافی نمایاں ہوسکتی ہے۔ پھل سبز سے پیلے رنگ تک پختہ ہوتے ہیں ، حالانکہ ان کی کٹائی اکثر ہری سبز رنگ کی ہونے پر ہوتی ہے اور وہ درخت سے پھل پھول جاتے ہیں ایک بار پختہ ہوجانے کے بعد ، ضرورت سے زیادہ ہینڈلنگ سے سپائکس سیاہ ہوسکتے ہیں۔ خوشبو دار گوشت جیلیٹنس ساخت کے ساتھ روشن سفید یا پارباسی ہے۔ یہ ہموار ، تقریبا کریمی ، مستقل مزاجی کے ساتھ بے عیب ہے اور اس میں چھوٹے ، ناقابل خور ، گہری بھوری ، بیضوی دانے ہیں۔ رولینیا پھل میں انار ، کیلے ، ناریل ، اور دیگر اشنکٹبندیی ذائقوں کی باریکی کے ساتھ میٹھا شدید ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں موسم بہار میں رولینیا پھل دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
رولینیا پھل ، جسے بیریبہ بھی کہا جاتا ہے ، ایک بہت بڑا اشنکٹبندیی پھل ہے جو نباتاتی لحاظ سے رولینیا میوکوسا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ اونو نسیسی خاندان کا ایک فرد ہے ، جس میں سوورسوپ اور چیریمیا ، دو دوسرے نام نہاد کسٹرڈ پھل شامل ہیں۔ انوکھے پھل اکثر ان کے ‘لیموں مرنگو پائی’ ذائقہ کے لئے چکھے جاتے ہیں اور زیادہ تر جنگل میں پائے جاتے ہیں۔ وہ جنوبی امریکہ کے ایمیزون خطے اور انڈونیشیا میں خاص طور پر بورنیو جزیرے میں مشہور ہیں۔
غذائی اہمیت
رولینیا پھل کیلشیم اور فاسفورس کے ساتھ ساتھ وٹامن سی اور آئرن میں بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ رولینیا پھل پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کا ذریعہ بھی ہیں ، اور اس میں اہم امینو ایسڈ جیسے لائسن ، میتھائنائن ، تھرونین اور ٹریپٹوفن شامل ہیں۔
درخواستیں
رولینیا پھل عام طور پر تازہ کھایا جاتا ہے یا خام درخواستوں میں استعمال ہوتا ہے۔ پکے پھل آسانی سے آدھے یا پچروں میں کاٹے جاتے ہیں۔ گودا کو کسی سکوپ یا چمچ سے نکالا جاسکتا ہے ، اور بیجوں کو خارج کردیا جاتا ہے۔ ایک پکے ہوئے رولینیا پھل کی جلد آسانی سے چھلکے ہوجائے گی۔ دوسرے تازہ پھلوں کے ساتھ رولینیا پھل ٹاس کریں۔ گودا جام یا جیلی بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے یا مشروبات یا میٹھیوں کے لئے خالص ہے۔ برازیل میں ، گودا دودھ میں ہموار کے لئے ملایا جاتا ہے۔ اسے پائیوں ، کیک یا سوفلس میں پکایا جاسکتا ہے۔ رولینیا پھل فرج میں پانچ دن تک رکھے گا۔ ایک بار پکے اور پیلے رنگ کے پھل انتہائی ناکارہ ہوتے ہیں اور اسے ایک یا دو دن کے اندر استعمال یا ریفریجریٹ کر دینا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اس کے آبائی علاقے ایمیزون میں ، رولینیا پھل صدیوں سے دواؤں اور پاک دونوں مقاصد کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ برازیل میں ، رولینیا پھل کا گودا شراب بنانے کے لئے کھایا جاتا ہے۔ اس پھل کو محرک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا اور جسم کو گرم کرنے میں ٹھنڈا کرنے میں مدد ملتی تھی اور اس کا استعمال کھجلی سے بچنے کے لئے کیا جاتا تھا۔ بیج گراؤنڈ تھے اور انہضام کے مسائل کے حل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ رولینیا کے درخت کی سخت ، بھاری لکڑی کشتوں کے ماسک ، بکس اور کینو کے لئے پسلیاں بنانے میں استعمال ہوتی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
رولینیا پھل جنوبی امریکہ کے پیرو اور برازیل کے مغربی ایمیزون خطے میں ہے ، اور اونچائی پر بڑھتا ہے۔ ان کی آبائی حد بولیویا ، چلی ، پیراگوئے اور ارجنٹائن تک ، اور میکسیکو سے شمال تک ہے۔ انھیں 1908 میں برازیل سے ریاست ہائے متحدہ امریکہ ، اور 1914 میں ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت میں متعارف کرایا گیا تھا۔ انھیں 1915 سے کچھ دیر پہلے فلپائن لایا گیا تھا ، حالانکہ اب یہ زیادہ تر انڈونیشیا میں بورنیو اور سماترا میں پائے جاتے ہیں۔ رولینیا پھل آسٹریلیا اور ہوائی میں پایا جاسکتا ہے اور یہ کیریبین کے کچھ حصوں اور فلوریڈا کے جنوبی علاقوں میں کسانوں کے بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
