| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
زلٹا مولی ابتدائی پختگی والی جڑ والی سبزیاں ہیں جن کی لمبی پتی دار سبزیاں لمبائی میں 15 سینٹی میٹر قد ہیں۔ لمبائی سے متعلق ٹبر کا گول چھوٹا ہے ، جس کا قطر تقریبا in 6 سنٹی میٹر ہے۔ زلاٹا مولیوں کی جلد پتلی ، سنہری پیلے رنگ کی ہوتی ہے۔ جڑوں کی مولی کے نیچے سے اگنے والی لمبی ، پتلی ، ٹپروٹ بھی ہو سکتی ہے۔ گوشت ایک روشن سفید ہے۔ زلاٹا مولیوں میں کرکرا اور بدبودار ، پھر بھی ٹینڈر ٹیکسٹچر ہوتا ہے۔ ذائقہ ہلکے سے لے کر شدت کے ساتھ مسالیدار ، مٹھاس کے اشارے کے ساتھ ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
زلاٹا مولیوں کی بہار اور موسم خزاں کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
زلیٹا مولیوں رافینس سیٹوس کی ابتدائی موسم کی مختلف قسمیں ہیں۔ لفظ 'زلاٹا' سونے کے لئے سلووینیائی ہے ، جو جڑ کے رنگ کا حوالہ دیتا ہے۔ زلاٹا مولیوں کو بعض اوقات گولڈن گارڈن مولیوں یا زلاٹا سمر مولی کہا جاتا ہے۔ یورپی اقسام بیجوں سے تیزی سے اگتی ہیں اور گرمیوں میں مستقل اگائی جاسکتی ہیں۔ زلاٹا مولی ایک دوسری قسم کے ، گولڈن ہیلیوس سے بہت ملتی جلتی ہے ، جو ممکنہ طور پر ایک مختلف نام سے ایک ہی قسم کی ہوسکتی ہے۔
غذائی اہمیت
زلیٹا مولیوں وٹامن بی 6 اور سی ، فولک ایسڈ ، اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ سنہری ہوئ جڑوں میں کیلشیم ، میگنیشیم اور آئرن بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
زلیٹا مولیوں کو بھی دوسری مولی قسموں کی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انہیں کچا کھایا جاسکتا ہے ، یا تو سارا ، یا کٹا ہوا ، سلاد میں یا گارنش کے طور پر۔ زلاٹا مولیوں کے جوان پتے اور تنوں کو کسی بھی دوسرے سبز کی طرح کھٹا کیا جاسکتا ہے۔ زلاٹا مولی مچھلی یا تیل میں بریزنگ اور sauteing کے لئے مثالی ہیں۔ سائیڈ ڈش کے لئے مولی کی دوسری اقسام ، پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ جوڑی بنائیں۔ کٹے ہوئے زلاٹا مولیوں کو ٹوسٹ پر رکھیں ، نرم جڑی بوٹیوں والی پنیر سے یا سینڈوچ پر۔ زلاٹا کی مولیوں کو سرکے میں اچار سے اچھال سکتے ہیں۔ ریفریجریٹڈ ، پولش مختلف قسم کے ایک ہفتے تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چیکوسلواکیہ میں ، مولیوں کو مشہور کیا جاتا ہے اور اکثر مکھن میں یا روایتی مولی کے پنیر میں پکوڑی تیار کی جاتی ہے جسے ’پوزماکا زیڈ ریڈکوائسک سیرا‘ کہا جاتا ہے۔ یہ پھیلاؤ کریم پنیر ، مکھن ، چائیوز یا سبز پیاز اور کٹے ہوئے مولی کے ساتھ بنایا گیا ہے اور عام طور پر رائی روٹی پر پیش کیا جاتا ہے۔ چھوٹے ممالک میں پھیلاؤ کو راحت کا کھانا سمجھا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ زلاٹا مولی ایک مغربی روس سے وراثت میں ملتی ہے جو اب مغربی روس میں تھی اور اب پولینڈ ، چیکیا اور سلوواکیہ میں ہے۔ اس قسم کا اکثر اوقات پولینڈ سے منسوب کیا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر Radishes چین کے رہنے والے سمجھے جاتے تھے۔ سنہری زلاٹا مولی گھریلو باغات میں زیادہ عام ہے اور یہ مقامی کسانوں کے بازاروں میں چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں Zlata Radishes شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ہوم اسپن موسمی رہائش | مولی کی روٹی |
