تفصیل / ذائقہ
تاتسوئی ایک چھوٹا کم نشونما کرنے والا پودا ہے جو پیٹائٹ چمچ کے سائز کی پتیوں کا ایک گلاب تشکیل دیتا ہے۔ اس میں ہلکے ہلکے سبز رنگ کے تنے ہوتے ہیں جو خوشبودار اور ٹینڈر ہوتے ہیں اور اسے اجوائن کے دل سے تشبیہ دیتے ہیں۔ زمرد کے سبز پتے چمکدار اور محدب ہوتے ہیں جن میں ٹھیک ٹھیک رنگیاں ہوتی ہیں۔ خام تاتسوئی میٹھا ابھی تک گری دار میوے اور معدنی ختم دکھاتا ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد ، اس سے پالک کی طرح گرم تپش پیدا ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
تاتسوئی موسم بہار اور موسم گرما کے ابتدائی موسم کے ساتھ ، سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
تاتسوئی کو نباتاتی لحاظ سے براسیکا نارائنوس اور براسیکاسی ، یا سرسوں ، کنبہ کے رکن کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ یہ ایک مختلف قسم کی چینی گوبھی ہے جو عام طور پر چمچ سرسوں ، پالک سرسوں اور روسٹ بوک Choy کے طور پر جانا جاتا ہے۔ چینی زبان میں ، اس کا نام وو ٹائی ہے اور جاپان میں یہ تسائی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کو کٹے اور دوبارہ پتے دار سبزیوں کی طرح سمجھا جاتا ہے ، جس سے کسی ایک پودے پر ایک سے زیادہ کٹائی کی جاسکتی ہے۔ پودوں کی پختگی پودوں سے پیدا ہونے والی پھولوں کی ٹہنیوں سے ہوتی ہے۔ آخر کار یہ پودا بیجوں کو پائے گا اور اس کی زندگی کے سائیکل کی منتقلی کی علامت ہوگی۔ بیجوں کو بچایا اور مستقبل کی فصلوں کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
تاتسوئی وٹامن اے ، سی اور کے ، کیروٹینائڈز ، فولیٹ ، کیلشیم اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
درخواستیں
تاتسوئی ایک بہت ہی سبز رنگ کا سبز رنگ ہے اور یہ بھی اسی طرح پالک ، کچے ، ابلی ہوئے ، ترٹے ہوئے ، کٹے ہوئے یا بھلے ہوئے ہلچل میں استعمال ہوسکتا ہے۔ یہ دیگر ترکاریاں گرینس جیسے پالک ، اروگلولا ، واٹرکریس ، مٹر ٹینڈریلس اور میزونا کا بہترین ساتھ دیتا ہے۔ اس کے پیچیدہ اور کالی مرچ کے نوٹ میں لیموں ، کرکرا ٹھنڈا اجزاء جیسے سیب ، سونف اور پودینہ ، گرم ذائقوں کے ساتھ جوڑی ، لہسن اور الاپائس میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ جوڑی تاتسوئی میں عمی سے بھرپور اجزاء جیسے اسکیلپس ، مشروم ، سمندری سوار ، تل اور بریزڈ گوشت۔ خمیر شدہ اجزاء جیسے مچھلی کی چٹنی ، سویا ساس اور سرکہ بھی تعریفی میچ ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
تاتسوئی کا تعلق چین سے ہے ، پھر بھی اس کی پاک جڑیں جاپان میں ہیں۔ اس کی کاشت کا دور اتنا گہرا ہے ، یہ ایک قدیم سبز سمجھا جاتا ہے۔ جیسا کہ تمام چینی براسیکاس کی طرح ، تاتسوئی ایک زوردار پیداوار ہے۔ یہ تیزی سے اگتا ہے اور انکرتیں اتنی تیزی سے تیار ہوتی ہیں کہ آپ ان کو بڑھتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ عام مغربی براسیکا کے برخلاف ، بوائی سے 5-10 ماہ میں پختگی ہوجاتی ہے ، پودے بوائی کے 3-4 ہفتوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگرچہ تاتسوئی دوغلی اور ریتیلی مٹی کے مطابق ڈھال لیں گے ، لیکن یہ زرخیز نائٹروجن سے بھرپور مٹی ، گرم دن اور ٹھنڈی راتوں میں پروان چڑھتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| شراب والٹ اور بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 619-295-3939 |
| کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تاتسوئی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے تاتسوئی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 61 دن پہلے ، 1/08/21 شیئرر کے تبصرے: تاتسوئی !!  ساؤتھ اینکرج فارمرز مارکیٹ ریمپل کا فیملی فارم پامر الاسکا 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com قریبروسی جیک پارک، الاسکا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 249 دن پہلے ، 7/04/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/20/19 شیرر کے تبصرے: ابھی تاتسوئی سوئی گرم ہیں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 490 دن پہلے ، 11/06/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت ارغوانی تاتسوئی !! اس کی تیاری سے  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 504 دن پہلے ، 10/23/19 شیرر کے تبصرے: تاتسوئی خوبصورت لگ رہے ہیں  وسٹا فارمرز مارکیٹ سنڈیال فارمز 805 مار وسٹا ڈاکٹر وسٹا CA 92081 760-916-6566 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 641 دن پہلے ، 6/08/19  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ تمی فیملی کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 655 دن پہلے ، 5/25/19  براڈوے سنڈے فارمرز مارکیٹ بڑھتے ہوئے واشنگٹن اسکگیٹ کمپنی ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 668 دن پہلے ، 5/12/19 شیرر کے تبصرے: ایک مشہور ایشین سبز ، کسی بھی کچی یا پکی ڈش میں پالک کے لذیذ اور میٹھے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ تمائی خاندانی فارم http://www.tamaifamilyfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 725 دن پہلے ، 3/16/19 شیرر کے تبصرے: تاتسوئی ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ میں دیکھا۔ |
