تفصیل / ذائقہ
گول گاجر کا سائز چھوٹا ہوتا ہے ، جس کا اوسط قطر 2-5 سینٹی میٹر ہے ، اور ان کی چمکیلی ، مختصر شکل سے ممتاز ہے ، جیسے گول گول مولی کی طرح ہوتا ہے۔ جلد ہموار ، پختہ اور روشن سنتری والی ہوتی ہے ، جڑوں کے ہلکے بالوں میں ہلکے سے بھی ڈھکی ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، تقریبا بے تار گوشت نارنگی ، گھنا اور کرکرا ہے۔ گول گاجر میٹھے ذائقہ کے ساتھ کچا ہوتا ہے۔ جڑوں کے علاوہ ، پتلی سبز پودوں میں جڑی بوٹیوں والی گاجر اور اجمودا انڈرٹونس کے ساتھ بھی اتنا ہی خوردنی ہے۔
موسم / دستیابی
گول گاجر سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گول گاجر ، جو نباتاتی لحاظ سے ڈاؤس کیروٹا سبسٹی میں درجہ بندی کیا گیا ہے۔ سیٹیوس ، خوردنی ، زیر زمین جڑیں ہیں جو پارسنپس ، اجوائن ، اور اجمودا کے ساتھ ساتھ اپیاسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ 19 ویں صدی میں ایک فرانسیسی ورثہ قسم نے مارکیٹ میں متعارف کرایا ، گول گاجر کو ان کے انوکھے سائز ، شکل اور میٹھے ذائقہ کے لئے بے حد پسند کیا جاتا ہے۔ گول گاجر کی بہت سی قسمیں ہیں جن میں پیرسینی ، پیرس مارکیٹ ، منی راؤنڈ ، پیرس مارکیٹ ، ابتدائی ہارن ، گولڈن بال ، اور پیرسین رونڈو شامل ہیں ، اور یہ اقسام ٹونڈا دی پریگی کے نام سے بھی پائی جا سکتی ہیں جس کا مطلب ہے 'پیرس کا چکر ' گول گاجر ابتدائی موسم میں مختلف قسم کی قسم ہیں جو فرانس میں اعلی کے آخر والے ریستورانوں میں انتہائی استعمال کی جاتی ہیں ، جو اکثر روسٹوں کے ساتھ جوڑا بنائے جاتے ہیں ، اور یہ ایک خاص قسم ہے جو بنیادی طور پر کسانوں کی منڈیوں میں مقامی ہے۔
غذائی اہمیت
گول گاجر وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو وژن کے خاتمے ، جسم کو بیماری سے بچانے کے لئے وٹامن سی ، عمل انہضام میں مدد کے ل fiber فائبر اور کچھ وٹامن کے ، میگنیشیم ، کیلشیم ، فولٹ اور پوٹاشیم کی مدد کرسکتا ہے۔ چمکیلی اورینج رنگ کی گاجروں میں رنگین روغن بھی ہوتے ہیں جنھیں کیروٹینائڈز اور فلاوونائڈز کہتے ہیں ، پودوں کے کھانے میں پائے جانے والے دو اہم فائٹو کیمیکل جو کئی اینٹی آکسیڈینٹ فوائد فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
گول گاجر انتہائی ورسٹائل ہیں اور خام اور پکے ہوئے دونوں اطلاق جیسے بھونچنا ، بھاپنا ، ابلنا اور گرلنگ میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، کاٹنے کے سائز کی جڑیں دھوکر باغ کے باہر سیدھے کھا سکتے ہیں ، یا اناج کے پیالوں ، بھوک لگی ہوئی پلیٹوں اور سلاد کے لئے کاٹا جاسکتا ہے۔ پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں ، سوپ اسٹاکس ، شوربے ، سالن ، اسٹوز اور روسٹ میں پیسے ہوئے گول گاجر ایک اہم جز ہیں۔ ان کو ہلکا ہلکا انبار بھی کیا جا سکتا ہے اور بنا ہوا گوشت ، دال ، دال ، پاستا اور چاول کے برتن کے ساتھ بھی پیش کیا جاسکتا ہے ، یا ایک میٹھی ، کیریملائز سائیڈ ڈش کی طرح شہد اورنج گلیج میں ابلی اور لیپت کر سکتے ہیں۔ گول گاجروں میں پیاز ، لہسن ، ادرک ، اخروٹ اور پستے جیسے گری دار میوے ، دھنیا ، اجمودا ، لال مرچ ، بابا ، اور پودینہ ، جائفل ، ٹماٹر ، پنس جیسے پرسمین اور فیٹا ، اور پولینٹا کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ کسی پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے میں رکھے جائیں تو اس کی جڑیں ایک ماہ تک برقرار رہیں گی۔ گاجر کے ساتھ پھلوں کو کبھی بھی ذخیرہ نہ کریں ، کیونکہ پھل ایسییلین گیس کو نکال دیتے ہیں جو گاجر کے ذریعہ آسانی سے جذب ہوجاتا ہے۔ ایتھیلین گیس کے سامنے آنے والی گاجریں بہت تلخ ہوجائیں گی ، جس سے وہ کھانے کے قابل نہیں ہوں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، گول گاجر ان کے ابتدائی موسم اور نمو کی آسان عادات کے لئے گھر کے باغ کی ایک مقبول قسم ہے۔ جڑ کا چھوٹا سا سائز بھاری مٹی کی سرزمین میں اگنے دیتا ہے جہاں گاجر کی دوسری اقسام زندہ نہیں رہ سکتی ہیں۔ گول گاجر کنٹینر اور کمپیکٹ خالی جگہوں میں بھی اچھی طرح اگتے ہیں کیونکہ یہ ایک دوسرے کے قریب لگائے جاتے ہیں ، جس سے یہ چھوٹے باغات کے لئے ایک پسندیدہ چیز بن جاتی ہے۔ گھریلو باغبانی کے علاوہ ، گول گاجر بچوں کے کھانے کے خانوں میں ناشتے کی چیز کے طور پر مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ ان کا چھوٹا سائز اور مستقل مزاجی کاٹنے میں آسانی سے بچے پورے اسکول میں اس غذائیت سے بھرپور جڑ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گول گاجر کا تعلق یوروپ ، خاص طور پر فرانس کا ہے ، اور اصل میں لمبی کلاسیکی اقسام کی نسبت ان کے گول سائز اور تیز نمو کی عادتوں کے لئے کاشت کیا گیا تھا۔ اس کے بعد گول جڑوں کو 19 ویں صدی کے پیرس میں کاشتکاروں کے بازار کے مالی نے مشہور کیا تھا اور 19 ویں صدی میں کچھ دیر بعد ہی امریکہ میں اس کا تعارف کرایا گیا تھا۔ آج گول گاجر مقامی کسانوں کی منڈیوں ، خاص کرایہ داروں ، اور یورپ ، ایشیاء ، آسٹریلیا ، اور امریکہ میں گھریلو باغات میں پائے جاتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| گاؤں کی شراب | سان ڈیاگو CA | 619-546-8466 |
| سینٹ مارک گالف اینڈ ریزورٹ ، ایل ایل سی | سان مارکوس CA | 508-320-6644 |
| اور تم وہاں جاؤ! فرانسیسی بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 858-610-8784 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| ہوٹل ریپبلک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 951-756-9357 |
| یونیورسٹی کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-5200 |
| ایولیشن بریو ورکس اینڈ گیسٹرومی | کارلسباد CA | 760-504-4492 |
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گول گاجر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| نمک اور لیونڈر | میپل بنے ہوئے بیٹ اور گاجر |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے گول گاجر کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 رالفس رالفس 7140 انکیناس ایوینیو کارلسباد CA 92011 760-431-1060 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 591 دن پہلے ، 7/28/19  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ تمی فیملی کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 662 دن پہلے ، 5/18/19  برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ انڈر ووڈ فیملی فارمز 805-529-3690 انڈر ووڈ فیملی فارمز ڈاٹ کام قریبساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 724 دن پہلے ، 3/17/19 شیئرر کے تبصرے: گول گاجر برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
