| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
ریڈ زیبرا ٹماٹر کی ایک منفرد دھاری دار دو رنگ کی بیرونی جلد ہوتی ہے جو ہلکی پیلے رنگ کے سنتری والی لکیروں کے ساتھ رنگ میں مجموعی طور پر چیری سرخ ہوتی ہے۔ وہ شکل میں ایک جیسے اور یکساں ہیں اور پختہ ہونے پر ان کی عمر دو سے تین انچ ہوجاتی ہے۔ سرخ زیبرا کا اندرونی گوشت گہرا سرخ رنگ کا ہوتا ہے اور یہ بہت رسیلی ہوتا ہے ، جو ہلکی تیزابیت اور ایک مزیدار میٹھا شدید ٹماٹر کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ ریڈ زیبرا ٹماٹر کے پودے غیر یقینی ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ وہ لمبے لمبے تاکوں کے ساتھ سارے موسم میں پھل لگاتے ہیں جس کی وجہ سے نہ صرف پودوں کی بڑی مقدار ہوتی ہے بلکہ خوبصورت پھل کی زیادہ پیداوار بھی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
سرخ زیبرا ٹماٹر موسم بہار اور موسم گرما کے شروع میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ریڈ زیبرا ٹماٹر سائنسی طور پر سولانم لائکوپرسیکم کے نام سے مشہور ہیں ، جو پہلے لائکوپرسن ایسکولٹم تھے۔ ریڈ زیبرا ایک سب سے پہلے بازار میں آنے والے 'گرین جب پکا ہوا' ٹماٹر کی ایک اولاد ہے ، سبز زیبرا ، جسے 1980 میں ٹام ویگنر نے تیار کیا تھا۔ ریڈ زیبرا تخلیق شدہ ورثہ ، سرخ بجلی کی بھی بنیادی اقسام ہے ، جو اس کے والدین کی طرح زرد لکیروں کا حامل ہے۔
غذائی اہمیت
ریڈ زیبرا جیسے سرخ ٹماٹر بڑے پیمانے پر انٹی آکسیڈینٹ مواد کے ل widely وسیع پیمانے پر جانا جاتا ہے ، خاص طور پر ان کی لائکوپین کی حراستی ، جو ان کے ریڈ روغن کے لئے ذمہ دار ہے اور بعض اقسام کے کینسر کی روک تھام سے وابستہ ہے۔ ٹماٹر کیلشیئم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، اور ان میں فاسفورس ، سلفر اور پوٹاشیم کی معقول مقدار بھی ہوتی ہے۔ وہ وٹامن سی سے مالا مال ہیں ، اور ان میں وٹامن اے اور بی کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
ریڈ زیبرا ٹماٹر انتہائی ذائقہ دار ہیں اور اسے تازہ کھانا ، بھوننے ، چٹنی بنانے ، یا یہاں تک کہ کیننگ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کی گول یکساں شکل کے ساتھ ، ریڈ زیبرا ٹماٹر کبابوں پر اسکینگنگ کرنے یا سلادوں میں آدھے حصے کی خدمت کے ل perfect بہترین ہیں۔ ان کا متحرک رنگ پیکو ڈی گیلو اور برشکیٹا ، یا اوپر پیزا اور پاستا میں اچھی نمائش کرے گا۔ ریڈ زیبرا ٹماٹر پرانی عمر کی چیزوں ، جیسے پرسمین اور ایشیاگو کے ساتھ ساتھ موزاریلا اور کوئکو فریسکو جیسے نرم پنیر کی تکمیل کریں گے۔ وہ ایوکاڈو ، مشروم ، بینگن ، لہسن ، پیاز ، مرغی ، بوڑسامک سرکہ ، کریم پر مبنی چٹنی ، اور جڑی بوٹیوں جیسے تلسی ، اوریگانو اور لال مرچ کے ساتھ بھی اچھی جوڑی بناتے ہیں۔ سادہ تیاریوں سے ریڈ زیبرا کے شدید ذائقہ کو چمکنے کی بہترین اجازت ملتی ہے۔ زیتون کا تیل ، بالسمیٹک سرکہ ، نمک اور کالی مرچ ، یا تہیر اور موزاریلا کے ساتھ پرت کے ٹکڑے ٹکڑے کرکے چھڑکنے اور بوندا باندھنے کی کوشش کریں۔ ریڈ زیبرا کے ٹماٹر کے کمرے کا درجہ حرارت براہ راست سورج کی روشنی سے دور تک استعمال ہونے کے لئے تیار ہونے تک رکھیں ، جب پکے ہوں تو دو یا تین دن تک۔ صرف اضافی پکا ہوا ٹماٹر ریفریجریٹ کریں جسے آپ مزید پکنے سے روکنا چاہتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیلیفورنیا میں کسان جیف ڈاسن کو اپنے سبز زیبرا ٹماٹروں میں ایک لال ٹماٹر کی نشوونما کے بعد ، اس نے اگلے سال انوکھا ٹماٹر لگایا اور اس نے اصل میں چار مخصوص اقسام تیار کیں جن کا نام وہ امریکہ میں لے کر آئے گا: ایک سبز ٹماٹر جس کی کوئی دھاری نہیں ہے۔ جسے مارز کہا جاتا ہے ، ایک پیلے اور سبز دھاری دار ٹماٹر کو لیمون ہیڈ کہا جاتا ہے ، ایک بڑا دھاری دار سرخ ٹماٹر جسے کاپیا کہا جاتا ہے ، اور ظاہر ہے کہ سرخ اور پیلے رنگ کے دھاری دار ٹماٹر کو ریڈ زیبرا کہتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ریڈ زیبرا ٹماٹر سب سے پہلے 1990 کی دہائی میں جیف ڈاسن نے کیلیفورنیا میں بڑھتے ہوئے دریافت کیا تھا۔ ڈاؤسن کو لال ٹماٹر نے اپنے گرین زیبرا ٹماٹر کے پیچ میں بڑھتا ہوا پایا ، لہذا یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ریڈ زیبرا ایک سبز زیبرا اور کسی انجان والدین کے درمیان قدرتی کراس ہے۔ کچھ سالوں میں بڑھتے اور مستحکم ہونے کے بعد ، ریڈ زیبرا کو 2003 کے بیج سیور ایکسچینج یئرو بوک میں پہلے درج کیا گیا تھا۔ ٹماٹر کی دیگر اقسام کی طرح ، ریڈ زیبرا ٹماٹر کا پودا ٹھنڈ درجہ حرارت کے لئے حساس ہے اور زیادہ سے زیادہ بڑھتی ہوئی گرم مٹی اور مکمل سورج کو ترجیح دیتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ ریاستہائے متحدہ کے بیشتر علاقوں میں ریڈ زیبرا کی نشوونما اچھی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ زیبرا ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ریڈ زیبرا ٹماٹر بانٹ دیئے ہیں آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کے قریب پیداوارسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 252 دن پہلے ، 7/01/20 شیرر کے تبصرے: اب موسم میں نیا ریڈ زیبراس !!!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 630 دن پہلے ، 6/19/19 شیئرر کے تبصرے: ریڈ زیبراز ان میں۔ |
