تفصیل / ذائقہ
ارغوانی بینگن انڈاکار ہوتے ہیں جس میں بلبس فلیٹ نیچے ہوتا ہے جو خلیج کی طرف جاتا ہے اور اس کی لمبائی 25 سینٹی میٹر اور قطر میں 5-12 سینٹی میٹر ہے۔ بیرونی جلد چمقدار ، ہموار ، سیاہ ارغوانی رنگ کی ہوتی ہے اور اس کا سبز رنگ کا تنا ہوتا ہے۔ اندرونی گوشت کریم دار ہے جس کی بناوٹ سپنج ہے اور اس میں بہت سے خوردنی بیج ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ارغوانی بینگن ہلکے تلخ ذائقہ کے ساتھ نرم اور ہلکے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی میں چوٹی کے موسم کے ساتھ جامنی بینگن پورے سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جامنی بینگن ، بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم میلنجینا کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں ، یہ عام مغربی اقسام ہیں جو گیگنٹیئم گروپ کا ایک حصہ ہیں ، یا بڑے اور گول سے نیم دراز پھلوں کے زمرے میں ہیں۔ ارغوانی بینگن واحد اقسام ہیں جو واقعی پالنے والی ہیں اور اپنے جنگلی اجداد سے بے گھر ہو گئیں ہیں۔ یہ مغربی دنیا میں سب سے زیادہ عام کاشت کنندہ ہیں ، اور جامنی بینگن کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو اس کے نام سے گرتی ہیں۔
غذائی اہمیت
ارغوانی بینگن پوٹاشیم ، فائبر اور انتھوکیانینز کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو نہ صرف اس کی جلد کے جامنی رنگ روغن کے لئے ذمہ دار ہیں بلکہ اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات بھی پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
ارغوانی بینگن پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، پین فرائنگ ، بیکنگ ، برائلنگ ، ساٹینگ اور روسٹنگ۔ وہ بریڈنگ اور فرائینگ کے ذریعہ مقبول طور پر تیار ہوتے ہیں اور پاستا کے ڈشز ، ہلچل فرائز اور برگر میں گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ وہ چاول ، گوشت ، اور سبزیوں کے ساتھ سٹو اور برتن میں آہستہ سے پکایا جاسکتا ہے۔ ارغوانی بینگن میں ٹماٹر ، اسکواش ، کالی مرچ ، کھلی ہوئی گوشت ، انکوائری اور پکی ہوئی مچھلی ، مرغی ، مرچ ، دال ، اور جڑی بوٹیاں جیسے تلسی ، پودینہ ، لال مرچ اور اجمودا ، ساتھ ہی ساتھ تازہ گائے کا دودھ اور بوڑھی بھیڑوں کا پنیر بھی اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ . جب ٹھنڈی اور خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو ارغوانی بینگن تین دن تک برقرار رہتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بینگن کو ریاستہائے متحدہ میں خاص سبزی سمجھا جاتا ہے اور اصل میں یہ سوچا جاتا تھا کہ اس کی وجہ سے سانس کی بو آ رہی ہے۔ وہ اس وقت تک مقبول نہیں ہوئے جب تک تھامس جیفرسن نے اسے پودے لگانے اور کاشت کرنے کے لئے ریاستہائے متحدہ میں متعارف نہیں کرایا۔ آج جامنی بینگن سب سے زیادہ عام اقسام ہیں جو امریکہ میں پائے جاتے ہیں اور بینگن کی زیادہ تر پیداوار تازہ مارکیٹ میں فروخت ہوتی ہے۔ بینگن کی تقریبا of دو فیصد پیداوار منجمد کھانوں اور کھانوں کے ل. استعمال کی جاتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ارغوانی بینگن کا انتخاب انسانی انتخاب اور کاشت سے ہوا ہے ، اور ایک پاک کی ترتیب میں ارغوانی بینگن کی ابتدائی دستاویزات 14 ویں صدی کے دوران واقع ہوئی ہیں۔ اس کے بعد بینگن نے 20 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ کا سفر کیا۔ آج جامنی بینگن ، ریاستہائے متحدہ امریکہ ، یورپ ، ایشیاء ، اور جنوبی امریکہ میں خاص کرایوں اور کسانوں کے بازاروں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
بلیک ریل کچن + بار | کارلسباد CA | 619-454-9182 |
اسولا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-412-5566 |
پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
تجربہ کار کیٹرنگ اور واقعات | سان ڈیاگو CA | 619-246-4909 |
دبلی اور گرین لا جولا 2020 | لا جولا سی اے | 858-459-5326 |
روینو فوڈری | سان ڈیاگو CA | 619-204-3666 |
روز ووڈ کچن | سمندر پار سی اے | 760-231-5886 |
گلین نارتھ کوسٹ | کارلسباد CA | 760-704-1436 |
کیپری بلیو 2020 | سان ڈیاگو CA | 858-673-5100 |
آسکر بریونگ کمپنی | Temecula CA. | 619-695-2422 |
آپ اور آپ (باورچی خانے) کو ہٹانے | سان ڈیاگو CA | 214-693-6619 |
لکی بولٹ | سان ڈیاگو CA | 662-832-3638 |
کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
خراج تحسین | سان ڈیاگو CA | 858-220-0030 |
کامن تھیوری | سان ڈیاگو CA | 858-384-7974 |
سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
پورٹ سائیڈ پیئر (بریگیٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
ٹریٹوریا I Trulli | انکنیٹس ، CA | 760-277-9826 |
RoVino Rotisserie + شراب | سان ڈیاگو CA | 619-972-6286 |
سولر لاؤنج ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 619-270-9670 |
وہ ڈانڈی | سان ڈیاگو CA | 609-373-5917 |
جِم - سفید چاول کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
سبکو سوشی | سان ڈیاگو CA | |
جیم ویل فیڈ کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
شراب والٹ اور بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 619-295-3939 |
نجی کوئلہ فائر پیزا | سمندر پار سی اے | 760-310-1535 |
لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
لیوکاڈیا پیزا انکنیٹاس | انکنیٹس ، CA | 760-942-2222 |
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 808-868-8639 |
رینچو برنارڈو کا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-451-9100 |
کامل پیرس- شہر | سان ڈیاگو CA | 619-245-4457 |
لیوکاڈیا پیزا پوائنٹ لوما | سان ڈیاگو CA | 619-295-2222 |
زنک | سان ڈیاگو CA | 559-281-2485 |
چیٹو لیک سان مارکوس | سان مارکوس CA | 760-670-5807 |
کسانوں Bottega | سان ڈیاگو CA | 619-306-8963 |
گھر سے بنا کسی چیز کے لئے تیمم | رینچو سانٹا فی CA | 858-245-1004 |
کیرو | انکنیٹس ، CA | 702-334-8845 |
رون اولیور | سان ڈیاگو | 619-295-3172 |
پیٹ کی سمندری غذا اور سینڈویچ | سان ڈیاگو CA | 619-852-1493 |
کرسٹ پزیریا کارلسباد 2019 | کارلسباد CA | 760-944-1111 |
ساحل | لا جولا سی اے | 858-459-8271 |
راکی راکی (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 858-302-6405 |
ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ بار | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
بریگنٹائن اسکینڈیڈو | ایسکونڈو CA | 760-743-4718 |
اکو کیٹر آرگینک | سان ڈیاگو CA | 619-997-8792 |
بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ | لا جولا سی اے | 858-551-7500 |
بی ایف ڈی -بگ فرنٹ ڈور | سان ڈیاگو CA | 619-723-8183 |
سینٹ پال کی سینئر سروسز | سان ڈیاگو CA | 619-806-2076 |
روبیکن ڈیلی-یو ٹی سی | سان ڈیاگو CA | 619-200-4201 |
جیک اینڈ جیولیوز | سان ڈیاگو CA | 619-294-2074 |
ملٹن کی ڈیلیکیٹسن ، گرل اور بیکری | ڈیل مار CA | 858-792-2225 |
باربریلا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-7373 |
چٹاؤ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-459-4451 |
ویج اپیل | سان ڈیاگو CA | 619-940-7648 |
میریٹ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-369-6029 |
پیٹ کا پریمیڈ پیالو | سان ڈیاگو CA | 770-359-8274 |
شہر کے بعد شہر | سان ڈیاگو CA | 619-233-8880 |
بون بھوک کے ذریعہ مارکیٹ | سان ڈیاگو CA | 619-237-1335 |
کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
میسا کالج | سان ڈیاگو CA | 619-388-2240 |
گاؤں پزیریا | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
جم کرافٹ کھانے کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
بہنوں پزا | سان ڈیاگو CA | 858-228-6822 |
سکندر کی 30 تاریخ کو | سان ڈیاگو CA | 858-774-3062 |
ولا کیپری پاوے | پووے CA | 858-391-9400 |
اطالوی خواب | سان ڈیاگو CA | |
بادشاہ | ڈیل مار CA | 619-308-6500 |
بوہیمین بلیو | سان ڈیاگو CA | 619-255-4167 |
اصل 40 شراب | سان ڈیاگو CA | 619-206-4725 |
سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
زیتون کے درخت بازار | سان ڈیاگو CA | 619-224-0443 |
ہیون | سان ڈیاگو CA | 619-964-3778 |
ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
جیروگل | سان ڈیاگو CA | 857-719-2109 |
روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
کینسنٹن کیفے | سان ڈیاگو CA | 619-684-0044 |
وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
ہوٹل ڈیل کوروناڈو اسٹور روم | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
ملر کی میز | سمندر پار سی اے | 310-694-4091 |
برنینی کا بسٹرو | لا جولا سی اے | 858-454-5013 |
بلیڈ 1936 | سمندر پار سی اے | 760-231-1456 |
فارم کا تازہ کھانا | CA منظر | 760-707-2383 |
چرانا | سان ڈیاگو CA | 619-839-9852 |
باربوسا | سان ڈیاگو CA | 619-297-6333 |
ٹوسٹ | کوروناڈو CA | 619-435-4323 |
بریگنٹائن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-4166 |
انٹر کانٹینینٹل واسٹل کچن | سان ڈیاگو CA | 619-501-9400 |
میموس اطالوی گاؤں | سان ڈیاگو CA | 619-239-3710 |
لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
چھوکری | سان ڈیاگو CA | 619-822-5493 |
زیتون | سان ڈیاگو CA | 619-962-7345 |
گاؤں پزیریا بے سائیڈ | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
کوسٹررا | سان ڈیاگو CA | 619-814-1300 |
چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
پارخاؤس اٹیری | سان ڈیاگو CA | 619-295-7275 |
سوک 1845 | سان ڈیاگو CA | 574-210-4025 |
اور تم وہاں جاؤ! فرانسیسی بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 858-610-8784 |
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-380-9840 |
سندرا | سان ڈیاگو CA | 303-359-6141 |
کریک شیک انکینیٹاس | انکنیٹس ، CA | 858-735-3093 |
باورچی خانے میں باہمی تعاون کے ساتھ | سمندر پار سی اے | 619-807-7161 |
لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
ٹاؤن اینڈ کنٹری کولڈ پریپ | سان ڈیاگو CA | 619-291-7131 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی بینگن شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی بینگن کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
پپیتا تازہ گیلری قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/27/20 شیئرر کے تبصرے: پپیتا مارکیٹ میں کالی بینگن ، جنوبی جکارتہ 99 کھیتوں کا بازار قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/27/20 شیئرر کے تبصرے: دارموانگسہ بازار مارکیٹ جکارتہ میں ارغوانی بینگن مابرو وانڈیپول ساؤتھ ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/19/19 شیرر کے تبصرے: وانڈیپول برسلز بیلجیئم میں تازہ بینگن سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 574 دن پہلے ، 8/14/19 شیرر کے تبصرے: چینی بینگن ، اطالوی بینگن اور امریکی بینگن اس کے پروڈیوس سے فریسنو سے نکل رہے ہیں۔ کوروالیس فارمرس مارکیٹ قریبکوروالیس، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 578 دن پہلے ، 8/10/19 نخلستان فوڈ مارکیٹ نخلستان فوڈ مارکیٹ 3045 ٹیلی گراف ایویلینڈ سی اے 94609 510-655-5111 www.oasisfoodmarkettelegraphave.com قریبآکلینڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19 رائل مارکیٹ اور بیکری رائل مارکیٹ اور بیکری 5335 گیری بلاوڈ سان فرانسسکو CA 94121 415-221-5550 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19 فصل کا شہری بازار فصل کا شہری بازار 191 آٹھویں اسٹریٹ سان فرانسسکو سی اے 94103 415-621-1000 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیئرر کے تبصرے: فریسنو سدا بہار سے تمام بینگن! |