| روٹیز فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
گاجروں میں اجوائن کے میٹھے نوٹ کے ساتھ ایک بھونچال ذائقہ ہوتا ہے۔ بیرونی جلد ایک نارنجی رنگ کی ہوتی ہے اور جب چھلکا ہوجاتا ہے تو نارنگی کا گوشت ظاہر ہوتا ہے جو تیز اور کرکرا ہوتا ہے۔ پودے سے چھوٹے (2 ملی میٹر) پھول پیدا ہوتے ہیں جو سفید ، سرخ یا جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ اگرچہ گاجر زیادہ تر اکثر ان کی پتلی ، دال کی طرح پودوں کی سنواری میں پایا جاتا ہے ، لیکن ان کی سبزیاں جڑی بوٹیوں والی گاجر اور اجمودا کے نیچے دیئے جاتے ہیں۔ گہری اور سبز ترین چوٹیوں میں سب سے بڑی گاجر کی نشاندہی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
گاجر سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گاجر ، نباتاتی نام ڈاؤکس کیروٹا سبس۔ سییوٹس ، پاربنیپس ، سونف کاراے ، زیرہ ، اور ڈیل کے ساتھ امبیلیفرے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ اس خاندان کے ہر پودے میں چھتری جیسے پھولوں کے جھرمٹ ہوتے ہیں جو پودوں کے اس خاندان کی خصوصیات ہیں۔ گاجر ایک سچی سبزی ہیں ، کیونکہ وہ جرثوماں نہیں ہوتے ہیں اور نہ ہی وہ پودے کے پھل کے اندر بیج رکھتے ہیں جیسے ٹماٹر ، کھیرے اور مرچ ، جو سچے پھل ہیں۔ گاجر کو جڑ کی سبزی کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، حالانکہ پودا جڑ ، مڈریب اور سبز پر مشتمل ہوتا ہے۔ گاجر کی کٹائی پختگی کے متعدد مراحل پر کی جاتی ہے جب کہ کچھ کاشتیں خاص طور پر روٹی ہوتی ہیں جس کی کٹائی جوان یا مکمل سائز میں کی جاتی ہے۔ ایسی اقسام جو خاص طور پر ان کے پورے سائز تک پہنچنے کے ل b نسل پائی جاتی ہیں ، کیونکہ کچھ اقسام لکڑی حاصل کرسکتے ہیں اور خشک ، تار والا گوشت تیار کرسکتے ہیں۔
