تفصیل / ذائقہ
نیبروڈینی بیانکو مشروم کی ایک بڑی ، گلدستے کی شکل ہوتی ہے ، جس کی اوسط لمبائی 7 سے 10 سنٹی میٹر اور قطر میں 5 سے 20 سینٹی میٹر ہے ، اور ایک سلنڈر ، موٹا تنے والی چپٹی ٹوپی ہوتی ہے۔ ٹوپیاں ہموار اور پختہ ہوتی ہیں ، سفید سے ہاتھی دانت کے رنگ میں رنگین ہوتے ہیں ، اور اس کے کناروں کو کرل. ہوتے ہیں۔ ٹوپی کے نیچے ، نمایاں اور زاویہ ، ہاتھی دانت کی گلیں تنے اور ٹوپی کو جوڑتی ہیں ، اور گوشت تیز ، گھنے اور کریم رنگ کا ہوتا ہے۔ نیبروڈینی بیانکو مشروم ایک میٹھے ، ہلکے مرچ ، اور مٹی کا ذائقہ اسکیلپس یا ابالون کی یاد دلانے کے ساتھ ایک نرم اور مخمل مستقل مزاجی رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
تجارتی لحاظ سے کاشت کرنے پر نیبروڈینی بیانکو مشروم سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ جنگلی میں ، سردیوں کے موسم بہار کے موسم سرما کے شروع میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
نیبروڈینی بیانکو مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے پلووروس نیبروڈینسیس کے طور پر درجہ بند ہیں ، بہت بڑی فنگس ہیں جن کا تعلق پلوریٹوسی خاندان سے ہے۔ اس کے علاوہ سیسلین گرلنگ صدفوں اور نیبروڈی مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، نیبروڈینی بیانکو مشروم اس کی ٹینڈر مستقل مزاجی اور خاص طور پر ابالون کے ذائقوں میں ذائقہ میں مماثلت کے لئے ایک انتہائی قیمتی کوک ہیں۔ مشروم جنگل میں تنقیدی خطرہ میں ہیں اور جزیرے سسلی پر اپنے چھوٹے ، قدرتی رہائش کی وجہ سے نایاب سمجھے جاتے ہیں۔ جنگل میں تنوع کو معدومیت سے بچانے کی کوشش میں ، سائنس دانوں نے دریافت کیا ہے کہ نیبروڈینی بیانکو مشروم کاشتکاری سے کاشت کیا جاسکتا ہے۔ بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے ل The مشروم مختلف قسم کے سبسٹریٹس پر اگائے جاتے ہیں اور کامیابی کے ساتھ کاشت کی جانے والی واحد مائکوروریزل فنگی میں سے ایک ہے۔ نیبروڈینی بیانکو مشروم ان کے غیر معمولی ذائقہ کے لئے پاک ایپلی کیشنز میں انتہائی قدر کی حامل ہیں اور یہ دنیا بھر میں ذائقہ بڑھانے یا برتنوں میں سمندری غذا کی جگہ کے بدلے استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
نیبروڈینی بیانکو مشروم زنک اور آئرن کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور جسمانی افعال کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ مشروم مینگنیج ، کیلشیم ، اور وٹامن ڈی کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، جو ایک وٹامن ہے جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے اور کھانے کے ذرائع میں قدرتی طور پر تلاش کرنا مشکل ہے۔
درخواستیں
نیبروڈینی بیانکو مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، روسٹنگ ، ساسٹنگ اور ہلچل مچھلی۔ مشروم کو سوپ ، سالن اور سٹو میں ہلچل مچائی جاسکتی ہے ، باریک اور کٹے ہوئے ، سلاد میں ڈالے جاتے ہیں ، یا ٹوسٹ ، سبزیوں یا چاولوں پر کٹ کر کھینچ کر پرتوں کر سکتے ہیں۔ نیبروڈینی بیانکو مشروم بھی بھری ہوئی گوشت کے ساتھ بھری ہوئی اور پکی ہوئی ہیں ، کٹے ہوئے پتلی اور پاستا کے متبادل کے طور پر استعمال کیے جاتے ہیں ، اسے میٹلوف اور آملیٹ میں بنا ہوا ، اچھ pickا استعمال کے ل pick اچھ .ا یا سبزیوں کے پکوان میں گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مشروم کا گوشت مضبوط ہے اور تیز گرمی کی ایپلی کیشنز کو برقرار رکھے گا جبکہ ابھی بھی ٹینڈر مستقل مزاجی کو برقرار رکھتے ہوئے۔ نیبروڈینی بیانکو مشروم سبز لوبیا ، اسفاریگس ، اروگلولا ، فونٹینا ، پیرسمین ، اور کوٹیجا ، سونف ، ٹماٹر ، گوشت جیسے مچھلی ، اسٹیک ، اور پولٹری ، کیکڑے ، جڑی بوٹیاں جیسے اجمودا ، تیمیم ، تلسی ، پیلنٹر ، کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ ترگن ، اور بابا ، سفید پھلیاں ، بادام ، اور ہیزلنٹ۔ فریش میں کاغذ کے تھیلے میں جب پورے اور ذخیرہ کیے جاتے ہیں تو تازہ مشروم 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نیبروڈینی بیانکو مشروم مشروم کے آبائی گھر نیبروڈی پہاڑوں کے نام پر رکھے گئے ہیں ، جو جزیرے سسلی پر واقع ہیں۔ ان پہاڑوں میں مرغزاروں ، وادیوں ، پہاڑیوں کے کنارے اور جنگلات کی وسیع صف موجود ہے جو نہروں کے ساتھ ٹائرینہین سمندر میں بہتی ہے۔ نام نیبرودی کا استعمال یونانی زبان سے تقریبا mean معنی میں ہے 'فجر' ، جو پہاڑوں میں جنگلی حیات کی بڑی موجودگی کی نمائندگی کرتا ہے۔ گھنے غذائی اجزاء کا ماحولیاتی نظام مشروم کی تیس سے زیادہ پرجاتیوں کا گھر بھی رہا ہے ، اور ہر سیزن میں ، سسلیان فیملی کو مستقل طور پر چارے لانے کے لئے کنبہ اور دوستوں کے ساتھ جمع ہوں گے۔ اینڈیر فنگی ، یا مشروم کا شکار کے نام سے جانا جاتا ہے ، یہ موسمی تفریح سسیلی روایت کی روایت بن گیا ہے جس میں ہر ایک خاندان خفیہ پودے لگانے والے مقامات کی حفاظت کرتا ہے اور انہیں آئندہ نسلوں تک پہنچا دیتا ہے۔ اگرچہ اب خطرے سے دوچار فطرت کی وجہ سے نیبروڈینی بیانکو مشروم کے لئے مزید گھاس نہیں پڑ رہا ہے ، مشروم کے شکاری گھر کے باورچی خانے کے ل for مشروم جمع کرنے کے ل. لاٹھیوں سمیت کھینچیوں والی مشروم جیسی دوسری اقسام کو احتیاط سے انڈر گروتھ کے ذریعے تلاش کریں گے۔ اکٹھا ہونے کے بعد ، چوری شدہ مشروم کو عام طور پر تازہ ریسوٹو اور پاستا میں شامل کیا جاتا ہے۔ وہ روایتی طور پر سرکہ میں بھی ابالے جاتے ہیں اور استعمال میں اضافے کے ل oil تیل میں محفوظ رہتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیبروڈینی بیانکو مشروم سسلی کے نیبروڈی پہاڑوں کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہے ہیں۔ آج اس قسم کو جنگلی میں پایا جانا انتہائی نایاب سمجھا جاتا ہے اور یہ خطرناک خطرے میں پڑنے والی پرجاتیوں کے طور پر درج ہے۔ اس کے قدرتی نزاکت کے باوجود ، نیبروڈینی بیانکو مشروم سبسٹریٹس پر کامیابی کے ساتھ کاشت ہو چکے ہیں اور ایشیاء ، یورپ ، کینیڈا اور ریاستہائے متحدہ میں تجارتی طور پر خاص کرایوں اور مقامی بازاروں میں فروخت کے لئے اگائے جاتے ہیں۔
