| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
ٹکسال جلیپ ایک چھوٹا بیر یا ناشپاتیاں کی شکل کا ٹماٹر ہے ، جس کا اوسط ایک یا دو اونس سائز ہے۔ اس کی خلیج کے آخر میں تھوڑی سی واضح گردن ہے اور ایک گول نیچے ہے جو ایک چھوٹی موڑ پر آجاتا ہے۔ ہموار پتلی پیلے رنگ کی رنگت سبز زیبرا ٹماٹر کی طرح زیتون اور پودے دار سبز رنگوں کے نمووں سے ڈھکی ہوئی ہے اور اندرونی حص aہ میں چمکدار چونا رنگ ہے جس میں ٹھوس مانسل دیواریں ہیں۔ اس میں رسیلی ساخت کے ساتھ اعتدال پسند بیج ہوتے ہیں اور ہری ٹماٹر کی دیگر اقسام کے مقابلے میں کافی زیادہ میٹھا اور کم ذائقہ ہوتا ہے۔ ٹکسال جلیپ چیری ٹماٹر پودا ایک غیر منقولہ ، یا انگور کی قسم ہے ، جس میں دس سے بیس پھلوں کی انگوریں ملتی ہیں جو چار سے آٹھ فٹ تک پہنچتی ہیں ، اور اس کی سفارش اکثر کیجنگ یا ٹریلیائزنگ کے لئے کی جاتی ہے۔
موسم / دستیابی
پودینے جلیپ چیری ٹماٹر گرمیوں اور موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹکسال جلیپ چیری ٹماٹر کی ایک قسم ہے جسے نباتاتی اعتبار سے سولانم لائکوپرسیکم ، پہلے لائکوپرسن ایسکولٹم کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ اس کا اصل نام مائیکل پولن ٹماٹر رکھا گیا تھا ، کھانے کے بہترین مصن ،ف ، صحافی اور اساتذہ کے بعد ، لیکن اس کے بعد سے اس کا نام تبدیل کردیا گیا ، شاید اس کی حیرت انگیز رنگی سبز رنگی کے سبب۔ پودینے جلیپ چیری ٹماٹر کھوئے ہوئے جرگے ہوئے ہیں جیسے کہ تمام وارثوں کی طرح ، اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کاشت کرنے والے کا بچایا ہوا بیج والدین کے ساتھ سچ ثابت ہوگا۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر وٹامن اے کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، جو آنکھیں ، جلد ، ہڈیوں اور دانت مندوں کی مدد کرتا ہے۔ ٹماٹر میں موجود فائبر ، پوٹاشیم ، وٹامن سی ، اور چولین کا مواد دل کی صحت کی تائید کرتا ہے۔ ٹماٹر میں فائدہ مند غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈینٹ کی وسیع صف بھی ہوتی ہے ، جس میں لائکوپین بھی شامل ہے ، جو متعدد مطالعات میں بعض قسم کے کینسر کی روک تھام سے منسلک ہے۔
درخواستیں
پودینے جلیپ چیری ٹماٹر میں میٹھا اور پھل دار ذائقہ ہوتا ہے جو صرف ایک اشارہ ہے جس کی وجہ سے وہ تازہ کھانے کے ل eating بہترین بناتا ہے جیسے سلاد میں۔ ٹماٹر صرف نمک کے ایک ٹچ کے ساتھ مزیدار ہیں ، لیکن یہ نرم پنیروں کے ساتھ بھی اچھی طرح جوڑتی ہیں اور جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ذریعہ بھی اس میں اضافہ کیا جاسکتا ہے۔ ٹماٹر جوڑنے کی کوشش کریں۔ تلسی ، پیسنٹر ، چائیوز ، ہل ، لہسن ، پودینہ ، مرچ ، کالی مرچ ، روزیری ، اوریگانو ، اجمودا اور تیمیم۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور تک پکنے تک اسٹور کریں ، اس کے بعد ریفریجریشن مزید پکنے سے بچ سکتا ہے اور کشی کے عمل کو سست کرسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹکسال جلیپ وائلڈ سوئر سیریز کے کئی قابل ذکر موروثی ٹماٹروں میں سے ایک ہے۔ بریڈ گیٹس ، جو وائلڈ بوئر فارمز کے مالک ہیں ، ریاستہائے متحدہ کے شمالی کیلیفورنیا سے باہر ایک نامیاتی کسان اور پرجوش ٹماٹر بریڈر ہیں۔ موروثی جینیات اور تغیرات کو بطور فاؤنڈیشن استعمال کرتے ہوئے گیٹس نے نئی اقسام کا انتخاب اور تجربہ کیا ہے ، اور حیرت انگیز رنگ ، شکلیں ، سائز اور ذائقہ کے ساتھ کھلی ہوئی جرگ والے ٹماٹروں کی کاشت کی ہے۔ وائلڈ بوئر فارموں میں مرکزی توجہ دو رنگے اور دھاری دار اقسام پر ہے ، جیسے ٹکسال جولپ ، ناقابل شکست ذائقہ کے ساتھ۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ ٹکسال جولپ چیری ٹماٹر اپنے بڑے کزن ، گرین زیبرا کے قدرتی تغیر سے پیدا ہوا ہے۔ اسے وائلڈ بوئر فارمز کے بریڈ گیٹس نے منتخب کیا اور نسل دی۔ ٹماٹر گرم موسم کے پودے ہیں اور ٹھنڈ کا خطرہ گزرنے کے بعد ہی لگانا چاہئے۔
