تفصیل / ذائقہ
لیموں کے تلسی کے پتے چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں ، اور اس کی لمبائی اوسطا پانچ سنٹی میٹر ہے اور اس میں بیضوی سے بیضوی ، بیضوی شکل ہے جس کے غیر اسٹیم اختتام پر ایک الگ نقطہ پر ٹاپرنگ ہوتی ہے۔ پتے ہموار ، چپٹے اور ہرے رنگ کے ہوتے ہیں ، جس میں ہلکی سیڑھی دار کناروں کے ساتھ پوری سطح پر کچھ رگ لگتی ہے۔ پتے چوکور کے دو طرف ، جوڑی دار پودوں میں جوڑے میں بھی بڑھتے ہیں ، اور ایک کرکرا اور رسیلا مستقل مزاج میٹھی ، لیموں سے آگے کی خوشبو کے ساتھ ہوتا ہے۔ لیموں کا تلسی ایک جڑی بوٹی دار ، میٹھا اور پیچیدہ ذائقہ ہے جس میں سونے کے ساتھ ملا ہوا لیموں کے نوٹ ہیں۔ موسم گرما کے آخر میں ، پودوں میں لیموں کی خوشبو ، چھوٹے سفید پھول بھی پیدا ہوتے ہیں جو لمبے ، ہلکے سبز رنگ کے خطوں پر کھلتے ہیں۔
موسم / دستیابی
لیموں کا تلسی گرمی میں چوٹی کا موسم کے ساتھ ، سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
نیبو کا تلسی ، جو بوٹیکل طور پر اوقیوم ایکس سائٹریوڈورم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ہائبرڈ قسم ہے جس کا تعلق لامیسی یا پودینہ کنبہ سے ہے۔ سالانہ پلانٹ اونچائی میں 50 سینٹی میٹر تک بڑھتا ہے اور اسے تازگی اور ٹھیک میٹھی کھٹی خوشبو کے لئے جانا جاتا ہے۔ لیمون تلسی کا تعلق ایشیاء سے ہے ، جسے انڈونیشیا میں کیمنگی ، تھائی لینڈ میں مینگلاک ، اور ملائشیا میں نسی علم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور وہ بنیادی طور پر ان علاقوں میں مقامی طور پر مستقل طور پر مستعمل ہے ، جو ایک تازہ ، خوردنی گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ بہت ساؤتھ ایسٹ ایشین کمیونٹی جڑی بوٹیوں کو جنگلی پودوں سے سیدھے کٹاتی ہیں اور پتے کو سوپ ، بھوک لگی ہوئی چیزوں اور اہم پکوانوں میں ذائقہ کے طور پر شامل کرتی ہیں۔ ایشیاء سے باہر ، لیموں کا تلسی پورے امریکہ میں گھریلو باغات میں بطور خاص کاشت کنندہ کاشت کیا جاتا ہے۔ اس قسم کو خوردنی مناظر میں خوشبودار اضافہ کے طور پر پسند کیا جاتا ہے ، اور کچھ کھیتوں میں کاشتکار مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں میں فروخت کے لئے بھی اگاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
نیبو کا تلسی بیٹا کیروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، ایک ورنک ہے جو جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہوتا ہے تاکہ وژن کے نقصان سے بچایا جاسکے۔ سبز بھی وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو زخموں کی تیز رفتار افادیت میں مدد کرتا ہے اور وٹامن اور معدنیات کے علاوہ کچھ میگنیشیم ، آئرن ، مینگنیج ، تانبے ، کیلشیئم ، اور وٹامن سی مہیا کرتا ہے ، لیموں تلسی میں مرکبات لیمونین اور سائٹرل شامل ہوتے ہیں ، جڑی بوٹی کے لیموں جیسے لذیذ ذائقہ اور کچھ سوزش کی خصوصیات فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
لیمن تلسی ایک فائننگ عنصر کے طور پر بہترین موزوں ہے اور اسے کچے اور پکے دونوں ہی استعمال میں لایا جاسکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جڑی بوٹیوں کے ذائقے اور خوشبودار خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لting لیموں تلسی کو چڑھانا سے پہلے ہی شامل کرنا چاہئے۔ پتے ہلکے پھٹے ہوئے اور سبز سلادوں میں پھینک سکتے ہیں ، اسے کٹے ہوئے اور وینیگریٹ میں دبایا جاتا ہے یا مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے ، جس میں کاک ، آئسڈ چائے اور لیمونیڈ شامل ہیں۔ لیموں کے تلسی کو بھی ٹھیک ٹھیک ذائقہ دینے کے ل me گوشت کے اوپر رگڑا جاسکتا ہے ، چاول ، پاستا ، اور نوڈل کے پیالوں میں ملایا جاتا ہے ، یا ہلکی بھوک کے طور پر تازہ آڑو پر پتلی سے کٹا اور پیش کیا جاسکتا ہے۔ تازہ درخواستوں کے علاوہ ، لیموں کی تلسی کو تیل یا شربت میں ڈال کر جام ، کرمبل ، موچی ، آئس کریم اور کھیروں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ لیموں کا تلسی کوکیز ، اسکونز یا دیگر سینکا ہوا سامان میں لیموں کا بنا ہوا نمکین ، سونگ کا ذائقہ بھی شامل کرے گا۔ جنوب مشرقی ایشیاء کے کچھ علاقوں میں ، سفید پھولوں کو پتیوں کے ساتھ ملا کر کھایا جاتا ہے ، سلاد ، سوپ اور سلاو میں پھینک دیا جاتا ہے۔ لیموں کے تلسی کے جوڑے خوشبوؤں جیسے ادرک ، لہسن ، چاویز ، اور پودینہ ، ناریل کا دودھ ، گوشت جیسے مرغی ، گائے کا گوشت ، اور ترکی ، سمندری غذا ، پنیر جیسے بکری ، موزاریلا ، پیرسمین ، اور نیلی ، اور سبزیوں جیسے زچینی ، سبز پھلیاں ، اور asparagus. لیموں کا تلسی انتہائی ناساز ہے ، جو کچھ دن کے بعد ذائقہ کھو دیتا ہے ، اور تین دن تک برقرار رہتا ہے جب ڈھیلے سے لپیٹ کر اور فرج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ اگر پتے اب بھی ان کے تنوں سے منسلک ہیں تو ، وہ ایک گلاس پانی میں رکھ سکتے ہیں ، پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھک کر ، فرج میں ڈال سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لیموں کا تلسی لاؤس کھانوں میں استعمال ہونے والی تلسی کی بنیادی قسم ہے ، جسے پاک I Tou Lao کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور اس کو اس کی لذت کی خوشبو سے خوشبو ملتی ہے۔ لاؤس ، جو لاؤ پیپلز ڈیموکریٹک ریپبلک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایشیا کا ایک نسبتا. چھوٹا ملک ہے ، جو ویتنام ، تھائی لینڈ ، کمبوڈیا ، میانمار اور چین کے مابین پایا جاتا ہے۔ لینڈ سلک کاؤنٹی میں تجارتی نقل و حمل کا سست روی کا نظام ہے ، جس کے نتیجے میں آبادی درختوں کے کنارے رہنے والے پودوں اور جانوروں پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے جو خوراک کے ذریعہ ہیں۔ بہت سے لاؤشین مقامی طور پر دستیاب ، چھاپے ہوئے اجزاء پر بھی انحصار کرتے ہیں ، جس میں لیمون تلسی بھی شامل ہے ، اور روزانہ کھانا پکانے کے لئے گھریلو باغات میں متعدد مختلف قسم کے پودوں کو اگاتے ہیں۔ لاؤشین جڑی بوٹیوں جیسے لیمون تلسی کی تازہ چیزیں استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں ، اور گرینس یا تو مسالہ دار پکوان میں ٹھنڈک کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، یا یہ رنگ دار ، روشن اور جڑی بوٹیوں کا ذائقہ پیش کرنے کے لئے پکی تیاریوں کے آخر میں شامل کردی جاتی ہے۔ عالمی سطح پر زیادہ تر نامعلوم ہونے کے باوجود ، لاؤس کھانوں میں پیچیدہ ذائقوں پر مشتمل ہوتا ہے ، اور لیموں کا تلسی روایتی طور پر سوپ ، اسٹائو اور انکوائری کھانوں میں ملایا جاتا ہے۔ لامونگراس ، گوشت ، مرچ ، مرچ ، مشروم ، بینگن ، اور تلخ سبزوں کا ذیلی طور پر مسالہ دار مرکب ہے ، جسے لام یا لام کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ایک بار جب سٹو تیار ہوجاتا ہے ، تو یہ ایک خوشبودار ، خوردنی گارنش کے طور پر دہل اور لیموں تلسی کے ساتھ ختم ہوجاتا ہے۔ یا لام کو روزمرہ کے کھانے کے طور پر بھی تیار کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ نئے سال کی تقریبات کے دوران خاندانی محفلوں میں ایک تہوار کی ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
لیمن تلسی ہندوستان کے مقامی باشندے کے بارے میں مانا جاتا ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہا ہے۔ بوٹی ابتدائی عمر میں ایشیاء میں پھیلی تھی اور اس کے نازک ، جڑی بوٹیوں کے ذائقے کے لئے جنوب مشرقی ایشیاء میں بڑے پیمانے پر کاشت کی گئی تھی۔ اگرچہ اس قسم کی اصل اصل معلوم نہیں ہے ، ماہرین کا خیال ہے کہ کاشتکار امریکی تلسی ، اوکیمام امریکنیم اور میٹھی تلسی ، اوسیوم بیسیلم کے مابین ایک ہائبرڈ ہے۔ لیمن تلسی کو 17 ویں صدی کے دوران کسی وقت امریکہ لایا گیا تھا ، لیکن اس قسم کو تجارتی طور پر کبھی نہیں اٹھایا گیا ، اس وجہ سے اس تلسی کو خاص کاشت کاروں اور گھریلو باغات تک محدود رکھا گیا تھا۔ آج لیموں کا تلسی بنیادی طور پر جنوب مشرقی ایشیاء ، ایشیا اور انڈونیشیا میں پایا جاتا ہے ، لیکن اس کا حصول ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے سمندری خطوں میں کسانوں کی منڈیوں ، ایشیائی منڈیوں اور مقامی گروسریوں پر پایا جاسکتا ہے۔ آن لائن خوردہ فروشوں کے ذریعہ لیموں کا تلسی بھی بیج کی شکل میں پایا جاتا ہے کیونکہ گھریلو باغات میں بیج سے مختلف قسم آسانی سے اگائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لیمون تلسی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے لیمن تلسی کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 مشن رنچ مارکیٹ مشن رنچ مارکیٹ 23166 لاس ایلیسوس Blvd # 116 مشن ویجو CA 92691 949-707-5879 قریبپرانا مشن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  میرا بازار میرا بازار۔ ای لا پالما ایوینیو 5755 ای لا پالما بلوڈڈ اناہیم سی اے 92807 714-779-7000 قریبیوربا لنڈا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 619 دن پہلے ، 6/29/19  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 677 دن پہلے ، 5/03/19  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 722 دن پہلے ، 3/19/19 شیرر کے تبصرے: لیمن تلسی اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
