تفصیل / ذائقہ
لیوینڈر ایک خوشبودار ، پھول دار جھاڑی ہے جو اونچائی میں تین فٹ سے اوپر کی طرف بڑھتی ہے اور جب جگہ کی اجازت دیتی ہے تو چار فٹ تک باہر کی طرف بڑھ سکتی ہے۔ اس کے تنے لکڑی کے ہوتے ہیں ، جس میں پتی کی ڈنڈی زیادہ خراب ہوتی ہے۔ پتے ڈنڈے کے ساتھ ساتھ ایک دوسرے کے مخالف جوڑے میں بڑھتے ہیں۔ لیونڈر کی نرم ساخت ، بھوری رنگ سبز یا چاندی کے سبز پتے لمبے اور سوئی کی طرح ہوتے ہیں ، جب یہ پختہ ہوجاتے ہیں تو ایک حقیقی سبز ہوجاتا ہے۔ موسم گرما کے مہینوں میں ، خوشبودار پودوں کے اوپر اٹھتے ہوئے لمبے تنوں کی چوٹی پر چھوٹے چھوٹے پھول اسپائکس میں کھلتے ہیں۔ لیونڈر کے پھول مختلف رنگوں میں پیلا ، نیلے رنگ ارغوانی سے لے کر گہری انڈگو نیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ لیونڈر کی خوشبو میٹھی ، پھولوں اور لیموں والی ہے ، اور کہا جاتا ہے کہ اس میں بلسامک اور یوکلپٹس کے اشارے ہیں۔ جب پودوں کو صاف یا کچل دیا جاتا ہے تو پتیوں اور پھولوں کی خوشبو جاری ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
لیونڈر گرمیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لیوینڈر کی تمام اقسام پودینے (لامیاسی) کنبے میں پھولوں والے پودوں کی لیوانڈولا جینس کے تحت آتی ہیں۔ کم از کم ایک سو لیونڈر اقسام اور ہائبرڈز موجود ہیں ، دونوں میں ضروری تیل اور پاک دونوں استعمال کے ل used استعمال ہونے والی سب سے عام قسم ہے لیوانڈولا اینگسٹفولیا ، یا انگریزی لیوینڈر۔ Lavandula پرجاتیوں میں 39 تسلیم شدہ اقسام ہیں۔ زیادہ تر لیوینڈر براہ راست مادر کے پودوں سے لی گئی کٹنگوں سے پھیلایا جاتا ہے ، جس سے اس قسم کی قطعی نقل تیار کی جاسکتی ہے۔
غذائی اہمیت
لیوینڈر میں موجود مرکبات جو بوٹی کو اپنی منفرد خوشبو دیتے ہیں ، وہ دواؤں کے فوائد بھی مہیا کرتے ہیں جو پودوں کے لئے مشہور ہے۔ لیوینڈر میں ٹیرپینس ، فائٹو کیمیکل مرکبات شامل ہوتے ہیں ، جیسے لینول ، سینیول ، اور لیمونین۔ یہ مرکبات ، فلاوونائڈز ، الکوہولس اور 100 کے ساتھ دیگر 100 حلقوں کے ساتھ ، لیوینڈر کو اس کی اینٹی سیپٹیک ، سیڈیٹیوٹو ، اینٹی متلی ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات دیتے ہیں۔
درخواستیں
لیوینڈر اکثر مصالحے کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، مسالوں کی طرح ذائقہ بڑھانے کے لئے پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ لیوینڈر ٹارٹس ، آئسکریم ، شربت اور مشروبات کے لئے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لیوینڈر کے تازہ پھول چٹنیوں ، مارینیڈز اور میٹھیوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ پھولوں کو کاٹیں اور نرم پنیروں جیسے بکرے یا کریم پنیر میں مکس کریں۔ پسا ہوا یا کٹے ہوئے تازہ پھول شامل کرکے بٹرکریم کو پھولوں کی خوشبو دیں۔ دودھ گرم ہونے کی وجہ سے لیوینڈر کے اسپرگس ڈال کر آئس کریم کے لئے دودھ دوائیں۔ جام ، جیلی ، شربت یا کسٹرڈ بناتے وقت بھی یہی طریقہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ خشک پھول اور تنوں مہینوں تک اپنی خوشبو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ خشک پھول نازک ہوتے ہیں ، اور زیادہ تر چائے ، غسل نمکین ، پوٹپوری اور سیچیز میں استعمال ہوتے ہیں۔ خشک تنوں کو پھلوں کے ل ske skewers کے طور پر یا کاک ٹیلوں میں ہلچل کے ل. استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اگر تازہ خشک اور ٹھنڈا رکھا جائے تو تازہ لیونڈر دس دن تک رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
قدیم زمانے سے ، لیونڈر سر درد اور اندرا کو دور کرنے کے لئے دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ لیونڈر آرام کو فروغ دینے اور بے چینی دور کرنے کے لئے اروما تھراپی میں استعمال ہوتا ہے۔ رومیوں کے ذریعہ اس جڑی بوٹی کو عوامی غسل خانے میں خوشبو کے ل was استعمال کیا جاتا تھا۔ لاطینی نام Lavandula رومن حماموں میں اس کے استعمال کا حوالہ دیتے ہوئے ، لفظ 'lavare' ، 'دھونے کے لئے' سے آیا ہے۔ انجیوسٹفولیا پرجاتیوں کے نام کا مطلب ہے 'تنگ پتیاں ہونا۔'
جغرافیہ / تاریخ
لیوینڈر بحیرہ روم کے خطے کا علاقہ ہے: اسپین سے ، فرانس ، اٹلی ، ترکی ، یونان اور شمالی افریقہ کے جنوب سے ہوتا ہوا۔ لیوینڈر کو اصل میں کارل لینیئس نے Lavandula Officinalis کے طور پر شناخت اور درجہ بندی کیا تھا ، 'آفیسنلز' نسخہ جڑی بوٹی کی قائم دواؤں اور پاک خصوصیات کی عکاسی کرتا ہے۔ پلانٹ کے مترادفات میں شامل ہیں: لیوانڈولا ویرا ، اور لیونڈولہ اسپائکیٹا ، اور لیوانڈولا اسٹائوکاس۔ ان مترادفات کو بالترتیب فائن لیوینڈر ، ہسپانوی لیوینڈر اور جرمن لیوینڈر بھی کہا جاتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ انگریزی آب و ہوا میں اچھی طرح سے نشوونما کرنے کی اہلیت کے لئے ایل انگوسٹیفولیا نے اس کا نام 'انگلش لیوینڈر' حاصل کیا۔ لیوینڈر مشکل ہے ، اور گرمی اور خشک سالی کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ یہ بہت دھوپ والے علاقوں میں بہترین اگتا ہے ، جہاں مٹی زیادہ گیلی اور قدرے پتھریلی نہیں ہے۔ آب و ہوا ، مٹی ، اور موصول ہونے والے سورج کی مقدار کے لحاظ سے پھول اور پودوں کی کثرت ہوتی ہے۔ انگریزی ممکنہ طور پر لیوینڈر کو ریاستہائے متحدہ لایا ، تاہم ، یہ یورپ کی طرح ترقی نہیں کرتا ہے۔ حال ہی میں ، ریاستہائے متحدہ کے بحر الکاہل میں لیوینڈر فارم قائم کیے گئے ہیں ، اگرچہ زیادہ تر لیوینڈر ابھی بھی تجارتی طور پر یورپ اور بحیرہ روم میں ہی اگائے جاتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| گہری جڑوں کا جوس | اسپرنگ ویلی CA | 310-213-6499 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| سوئچ بورڈ ریسٹورنٹ اور بار | سمندر پار سی اے | 760-807-7446 |
| باربوسا | سان ڈیاگو CA | 619-297-6333 |
| Lafayette ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-296-2101 |
| مونیکر کافی کمپنی | سان ڈیاگو CA | 541-450-2402 |
| ویسٹ بریو | ڈیل مار CA | 858-412-4364 |
| محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لیوینڈر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے لیوینڈر کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ ملک کے قریب تازہ جڑی بوٹیاںساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 دن پہلے ، 2/21/21  برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ ملک کے قریب تازہ جڑی بوٹیاںساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 570 دن پہلے ، 8/18/19  برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ ملک کی تازہ جڑی بوٹیاں قریبساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 |
