تفصیل / ذائقہ
کیپل کے پھل چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 3 سے 6 سینٹی میٹر ہے ، اور انڈاکار سے گول شکل میں ہوتا ہے۔ جلد چمڑے دار ، بناوٹ اور قدرے کھردری ہوتی ہے ، جب پختہ ہو تو سبز سے پیلا بھوری ہوجاتی ہے اور پھل چھ مہینوں کے دوران پک جاتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت کریمی ، نیم آبی اور ہموار مستقل مزاج رکھتا ہے اور جوان ہونے پر سبز ہوتا ہے ، جب پکا ہوا ہوتا ہے تو اس میں پیلے رنگ کے نارنگی رنگت آتی ہے۔ گوشت بھی 4 سے 6 بڑے ، بیضوی اور ہلکے بھوری رنگ کے بیجوں کو گھیراتا ہے۔ اس بات کا تعین کرنے کے لئے کہ کب پھل پک جاتا ہے ، جلد کو ہلکا سا نوچا جاسکتا ہے۔ اگر کھرچنے والے حصے میں ہرے رنگ کا پتہ چلتا ہے تو ، پھل ابھی بھی ناپائیدار ہوتا ہے ، لیکن اگر یہ سنتری کا ہے تو پھل کاٹنے کے لئے تیار ہے۔ کیپل کے پھل خوشبودار ہوتے ہیں اور اس میں پیپیا ، آم ، اور ناریل کے نیچے کے میٹھے ، میوے اور اشنکٹبندیی ذائقہ ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
کیپل کے پھل جنوب مشرقی ایشیاء میں سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کیپل پھل ، جو نباتاتی لحاظ سے اسٹیلیکو کارپس برہول کے درجہ میں درجہ بندی کیے جاتے ہیں ، انوراساسی خاندان سے تعلق رکھنے والے سدا بہار ، اشنکٹبندیی درخت پر اگتے ہیں۔ یہ قسم جنوب مشرقی ایشیاء کی مقامی ہے اور اسے سجاوٹی کے طور پر پسند کیا جاتا ہے ، جس سے گہرے سبز اور سرخ ، چمکدار پتے اور چمکدار رنگ کے پھول آتے ہیں جو درخت کے تنے کو سجاتے ہیں۔ درخت کے نچلے تنے سے سیکڑوں پھل براہ راست اگتے ہیں ، جس سے درخت کو ایک غیر معمولی ، لفافہ شکل مل جاتی ہے۔ ان کی زینت کی نوعیت کے باوجود ، کیپل پھل کے درخت ایک خطرے سے دوچار نوع کی نسل ہیں کیونکہ جنوب مشرقی ایشیاء کے بیشتر درخت شہری ترقی کے لئے کاٹ دیئے گئے ہیں۔ ایک بار پھل بھی رائلٹی کے لئے مختص تھے ، اور سیکڑوں سالوں تک پھلوں کو کھا جانا منع تھا۔ بالآخر ، 1970 کی دہائی میں ، پھلوں کو بڑے پیمانے پر کھپت کی اجازت دی گئی ، لیکن بہت سے روایتی خاندانوں نے پھلوں کو اب بھی حد سے زیادہ سمجھا ، جس کی وجہ سے بہت سے درخت منقطع ہوگئے۔ جدید دور میں ، کیپل پھل نایاب ہیں ، جن کا شاذ و نادر ہی مقامی بازاروں میں فروخت ہوتا ہے ، اور تازہ کھپت کے ل the باقی درختوں سے کھایا جاتا ہے۔ اس قسم کو دوبارہ منتقل کرنے کی کوششیں بھی کی جارہی ہیں ، لیکن کیپل پھل کے درخت آہستہ آہستہ بڑھ رہے ہیں ، جس سے پھل میں 8 سے 10 سال لگتے ہیں ، جس کی وجہ سے آبادکاری کی کوششیں کم ہوگئی ہیں۔
غذائی اہمیت
کیپل پھل مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے ، سوزش کو کم کرنے اور جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو بڑھانے کے لئے وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ پھلوں میں وٹامن اے بھی ہوتا ہے تاکہ نظروں کے ضیاع سے بچنے اور اعضاء کی صحت مند کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد ملے۔ انڈونیشیا میں ، کیپل پھل گردوں کو صاف کرنے کے ل a قدرتی ڈوریوٹک کے طور پر اور عمر رسیدہ جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
درخواستیں
کیپل کے پھل کا تازہ تر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ جب میٹھا ، اشنکٹبندیی گوشت دکھایا جاتا ہے جب اسے سیدھے ، ہاتھ سے ہٹ کر کھایا جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ صرف پکے ہوئے پھل ہی استعمال کیے جائیں کیونکہ ناپائدار پھل ناقابل تسخیر ، ھٹا اور تلخ معیار کا حامل ہوتے ہیں۔ جب پکا ہوا ہو تو پھلوں کو گوشت کو نرم کرنے کے لئے کھجوروں کے مابین لپیٹنا چاہئے ، آدھا ٹکڑا کر کے گوشت کو ایک چمچ سے کھینچا جاسکتا ہے۔ گوشت کھائے جانے والے پھلوں کا واحد عنصر ہے ، اور بیجوں اور جلد کو عام طور پر خارج کردیا جاتا ہے۔ تازہ کھانے سے پرے ، کیپل کے پھل کبھی کبھی رس ، ہموار اور مشروبات میں ملا دیئے جاتے ہیں یا سلاد ، دلیہ اور میٹھیوں پر تازہ ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور ہونے پر کیپل کے پھل 2 سے 3 ہفتوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیپل پھل جنوبی جاوا میں یوگیاکارٹا خصوصی خطے کا سرکاری نشان ہیں ، یہ علاقہ انڈونیشیا میں واحد تسلیم شدہ بادشاہت کا راج ہے۔ قدیم زمانے سے ، کیپل پھل بنیادی طور پر رائلٹی کے ذریعہ کھائے جاتے تھے ، اور ان پھلوں کو غیر شاہی رہائشیوں نے کھانے سے منع کیا تھا۔ شاہی گھرانے کے ممبروں کا خیال تھا کہ پھلوں میں پسینہ ، سانس ، عضو تناسل اور پیشاب کو پھولوں کی ، بنفشی نما مہک آتی ہے ، اور یہ پھل بھی خواتین کی طرف سے قدرتی زرخیزی کو روکتا ہے۔ ان غیر معمولی بو سے لڑنے والی خصوصیات سے پھلوں کی مقبولیت میں بڑے پیمانے پر اضافہ ہوا ، اور پھل پورے انڈونیشیا میں طاقت ، مہمان نوازی اور رائلٹی کی علامت بن گئے۔ کیپل پھلوں کے درخت آج بھی محل کے باغات میں دیکھے جاسکتے ہیں اور محل کے دروازوں کے دروازے پر نمایاں ہیں۔ میکرسی پھل پارک اور بوگور بوٹینیکل گارڈن میں بھی پھلوں کے درخت لگائے گئے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کیپل کے پھل جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ درخت مرطوب ، اشنکٹبندیی جنگلات میں پروان چڑھتے ہیں اور انڈونیشیا اور ملائشیا میں محدود تعداد میں پائے جاتے ہیں۔ کیپل پھل ہندوستان ، جزائر سلیمان ، فلپائن ، آسٹریلیا ، جنوبی امریکہ ، اور فلوریڈا میں بھی متعارف کروائے گئے ہیں۔ درختوں کو جنگلات کی کٹائی کے سبب خطرے سے دوچار سمجھا جاتا ہے اور آبادی کو دوبارہ منظم کرنے کی کوشش میں چھوٹے پیمانے پر کاشت کی جارہی ہے۔ آج کیپل کے پھل بنیادی طور پر جنگلی درختوں سے لگائے جاتے ہیں اور بعض اوقات پورے وسطی جاوا میں مقامی بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے سپیشلٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے کیپل فروٹ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ڈورین وارسو باغات ، بوگور قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا لگ بھگ 64 دن پہلے 1/04/21 شیرر کے تبصرے: کیپل کا پھل |
