| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ورثہ لہسن لہسن میں کئی لونگ ہوتے ہیں جن کو انفرادی طور پر ان کے کاغذ کی پتلی چھلکے سے الگ کیا جاسکتا ہے ، جو مختلف قسم کے لحاظ سے سفید اور جامنی رنگ کے سایہ دار ہوسکتے ہیں۔ لہسن کے ہر لونگ کو بھی اپنے ہی لپیٹے میں گھیر لیا جاتا ہے ، اکثر مختلف قسم کے لحاظ سے کثیر پرتوں والا۔ قطع نظر مختلف قسم کے ، لہسن کو کومل ، فرم بلب اور جڑوں کے ساتھ چننے کا انتخاب بہتر ہے کیونکہ یہ تازگی کی علامت ہے۔ اکثر 'بدبودار گلاب' کے طور پر جانا جاتا ہے ، لہسن میں لہسن میں بہت ہلکی سی خوشبو ہوتی ہے۔ ایک بار لونگ کو کچل جانے یا دبانے کے بعد ، انزائم مرکبات جاری کردیئے جاتے ہیں ، جس میں سلفر پر مبنی ایک انو پیدا ہوتا ہے جسے ایلیسن کہا جاتا ہے ، جو لہسن کو اس کی مشہور تندرست خوشبو اور ذائقہ دینے کے لئے ذمہ دار ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار میں لہسن لہسن موسم خزاں کے مہینوں کے دوران دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لہسن ، جو نباتیات کے لحاظ سے الیم سیوٹیم کے نام سے جانا جاتا ہے ، للی فیملی کا ایک ممبر ہے جس کے ساتھ وہ چائیوز ، سلوٹ اور پیاز ہیں۔ کاشت والے پودوں میں ، یہ ایک بڑے جینوم میں سے ایک ہے۔ لہسن سیکڑوں اقسام کے لئے وقف عام نام ہے ، جسے ہارڈنیک یا سوفٹ نیک اقسام میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ سافٹ نیک اقسام سب سے زیادہ عام ہیں کیونکہ ان کی نشوونما آسان ہے ، بڑھتے ہوئے حالات کے بارے میں کم خاص ، بولٹ میں آہستہ اور عام طور پر فی بلب زیادہ لونگ تیار کرتے ہیں۔ وہ سپر مارکیٹ کی اقسام ہیں جن کو لوگ لہسن کے بطور آسانی سے جانتے ہیں۔ ہارڈنیک لہسن عام طور پر ان کی بڑھتی ہوئی حالتوں کے بارے میں خاص خاص ہوتے ہیں ، اور ایک بار کٹ جانے کے بعد اس کی شیلف زندگی بہت مختصر ہوتی ہے ، جو سافٹ نیک لہسن کے لئے غیر معمولی بات ہے۔ سپر مارکیٹ میں پایا جانے والا تقریبا white 98 فیصد عام سفید لہسن دو قسموں میں سے ایک ہے ، کیلیفورنیا ارلی اور کیلیفورنیا مرحوم۔
