گرین گھاس جیلی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق چھوڑتی ہے

تفصیل / ذائقہ

گرین گھاس جیلی کے پتے لمبے ، ہلکی شکل کے سبز پتے ہیں۔ ان کی لمبائی 17 سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے۔ پت leavesے ، جو بالوں والے تنے کے ساتھ بیل کی طرح پودوں پر پائے جاتے ہیں ، جب وہ جوان اور چمکدار ہوتے ہیں تو ان کا استعمال کیا جانا چاہئے ، کیونکہ جب یہ پایا گیا ہے کہ ان میں فعال مادوں کا اعلی ترین مواد موجود ہے۔ منتخب کردہ پتے عام طور پر تنا کے نچلے حصے سے اٹھائے جاتے ہیں۔ گرین گھاس جیلی کی پتیوں میں ایک غیر جانبدار ، ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جس میں صرف گھاس نوٹ ہوتے ہیں۔

موسم / دستیابی

گرین گھاس جیلی کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

گرین گراس جیلی کی پتیوں کو بوٹیکل طور پر سائیکلا بارباٹا مائرز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ پودا عام طور پر جنگلی میں پایا جاتا ہے اور انڈونیشیا میں 'سنکو ہجواؤ' نامی آگر جیسی جیلی بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پتے پانی میں کچل دیئے جاتے ہیں اور سیٹ ہونے کے لئے چھوڑ جاتے ہیں۔ کسی میٹھے شربت کے ساتھ کھائے جانے سے پہلے وہ کیوب میں کاٹے جاتے ہیں۔

غذائی اہمیت

گرین گھاس جیلی کی پتیوں میں ٹینن ہوتا ہے ، جو پیٹ کی بیماریوں میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ ان میں الکلائڈز ، کیلشیئم ، فاسفورس ، وٹامن اے اور وٹامن بی بھی ہوتا ہے۔

درخواستیں

گرین گھاس جیلی کی پتیوں کو جیلی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ انھیں پہلے دھویا جاتا ہے ، پھر پتی کے اہم تنے سے چھین لیا جاتا ہے۔ وہ پانی کے ایک ٹب میں ڈوب جاتے ہیں اور پھر پیس جاتے ہیں ، عام طور پر ہاتھ سے ، پتے کے فعال مرکبات کو چھوڑنے کی اجازت دیتے ہیں۔ متبادل کے طور پر ، وہ ملاوٹ اور پھر چھلنی کر دیئے جاتے ہیں۔ ٹب کو ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے ، وہاں مائع ٹھنڈا اور سیٹ ہوتا ہے۔ نتیجے میں جیلی کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر آئسڈ مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے۔ بالی میں ، یہ مشروبات عام طور پر ناریل کے دودھ اور براؤن شوگر پر مشتمل ہوتے ہیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات

گرین گھاس جیلی کی پتیوں کو جنوب مشرقی ایشیاء ، خاص طور پر انڈونیشیا میں دواؤں کے استعمال کیا جاتا ہے۔ وہاں ، وہ ہائی بلڈ پریشر سے لے کر آنتوں کی بیماریوں تک کی بیماریوں کا علاج کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ پودوں کی تلخ جڑوں کو مقامی ادویہ میں بھی بخار کی مدد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

گرین گراس جیلی کی پتیوں کی اصل اصل معلوم نہیں ہے۔ تاہم ، وہ قدرتی طور پر چین ، ہندوستان ، میانمار ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، انڈونیشیا اور لاؤس میں بڑھتے ہیں۔