تفصیل / ذائقہ
فلورینا مرچ بڑے ، لمبے لمبے اور تھوڑے مڑے ہوئے پھندوں کو اکثر یونان میں گائے کے ہارن کی شکل سے تشبیہ دیتے ہیں ، اور یہ ایک مخروط شکل کی حامل ہوتی ہے جو غیر تنوں کے اختتام پر ایک علیحدہ نقطہ پر نقش ہوتی ہے۔ جلد چمکیلی ، ہموار اور مضبوط ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے گہری سرخ تک پک جاتی ہے اور لمبی اور نیم موٹی ، روشن سبز تنے سے مربوط ہوتی ہے۔ جلد کے نیچے ، ہلکا سا سرخ گوشت کرکرا ، انتہائی خوشبودار اور پانی دار ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے کھوکھلی ، مرکزی گہا ہوتا ہے جس میں بہت سے چھوٹے ، فلیٹ اور گول ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ جب اس کا استعمال کیا جائے تو ، فلورینا مرچ میٹھے اور ذائقہ دار میٹھے ذائقے دار ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
یونان میں زوال کے وقت تازہ فلورینا مرچ دستیاب ہیں ، جبکہ ڈبے میں کالی مرچ سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
فلورینا مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، موٹی ، مڑے ہوئے پھل ہیں جو کم ، پتyے دار جھاڑیوں پر اگتے ہیں اور وہ سولانسی ، یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہوتے ہیں۔ فلوریانا کے نام سے منسوب ، جو یونان کا ایک چھوٹا پہاڑی قصبہ ہے جہاں کالی مرچ کاشت ہوتی ہے ، ہر موسم میں فلورینا مرچ کاٹ کر ہاتھ سے لیا جاتا ہے اور اسے یونان کی سب سے برآمدی کالی مرچ سمجھا جاتا ہے۔ فلورینا مرچ ان کے میٹھے ذائقے کے لئے بے حد پسند کیے جاتے ہیں اور بنیادی طور پر سرکہ ، جڑی بوٹیاں ، اور تیل سے بھری ہوئی جار میں بھون کر بیچے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
فلورینا مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کے اندر مدافعتی نظام کو بچانے اور کولیجن کی پیداوار بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ کالی مرچ وٹامن سی ، ڈی ، کے اور ای ، آئرن ، مینگنیج ، پوٹاشیم اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔
درخواستیں
فلورینا مرچ کو تازہ کھایا جاسکتا ہے لیکن عام طور پر تیار شدہ بنا ہوا یا بنا ہوا بھونیا جاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کالی مرچوں کو باربیکیوڈ گوشت کے ساتھ پیش کرنے کے لئے ہلکے سائیڈ ڈش کے طور پر خوشبودار زیتون کے تیل کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، یا انھیں مزیدار ذائقہ کے لئے پکوڑا جاتا ہے ، پنیر سے سجا کر اسے ایک ڈالی میں پکایا جاتا ہے ، یا مختلف چیزوں ، گوشت اور بھری ہوئی چیزوں سے بھرا جاتا ہے۔ چاول کالی مرچ کو بھی کاٹا اور پاستا میں شامل کیا جاسکتا ہے ، دوسری پکی ہوئی سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، سینڈوچ میں پرتوں ، سبز اور اناج دونوں سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا ایک میٹھی چٹنی بنانے کے لئے ملایا جاتا ہے جو برشکیٹا ، کینیلونی ، پولٹری یا سوسیج پر پیش کیا جاتا ہے۔ تازہ درخواستوں کے علاوہ ، فلورینا مرچ کو ڈبے میں ڈال دیا جاتا ہے یا توسیع شدہ استعمال کے ل dried سوکھا جاتا ہے اور اسے میٹھے کھٹے ذائقہ کے لئے اچار میں ملایا جاتا ہے۔ فلورینا مرچوں میں فیٹہ ، گریویرا ، ریکوٹا ، اور پرسمین ، تلسی ، ڈیل ، اوریگانو ، اور اجمودا ، ہری زیتون ، گوبھی ، بینگن ، چنے اور دال جیسی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہے۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر کالی مرچ 1-2 ہفتوں میں رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یونان میں ، فلورینا مرچ کو تازہ مارکیٹوں میں بڑے ڈھیروں میں کھڑا کیا جاتا ہے تاکہ صارفین کو راغب کرنے کے لئے ایک روشن ، رنگین ، اور خوشبودار ڈسپلے بنایا جاسکے۔ ایک محدود وقت کے لئے تازہ پیش کردہ ، فلورینا مرچ صرف فلورینا میں ہی اُگائے جاتے ہیں اور انہیں 1994 میں پروٹیکٹوڈ آف ٹائزیشن آف آرجن سے نوازا گیا تھا۔ ورلڈ ٹریڈ آرگنائزیشن کے ذریعہ دیئے گئے ایک لیبل ، یہ مرچ جغرافیائی طور پر محفوظ ہیں ، اور صرف فلورینا میں اگائے جانے والے کالی مرچ دیئے گئے ہیں اس معیار کو برقرار رکھنے کے لئے مشہور نام۔ اس علاقے کے اندر واقع ایک چھوٹا سا گاؤں ایٹوس ، فلوریانا میں ، فیسٹ آف دی مرچ کے نام سے جانا جاتا ایک سالانہ تہوار بھی کالی مرچ کے معاشی اور پاک اثر کو منانے کے لئے منعقد کیا جاتا ہے۔ میلے کے دوران ، شہر آیتوس کے باشندے گائوں کے بیچ بیچ میں لال مرچ کی تاریخ کو وسیع پیمانے پر کھانے ، براہ راست میوزک اور تفریح کے ذریعہ منانے کے لئے ٹیبل لگاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
فلورینا مرچ میٹھی مرچ کی اولاد ہیں جو 17 ویں صدی میں برازیل سے یونان میں متعارف کروائی گئیں اور پورے یونان کے متعدد علاقوں میں اس کی کاشت کی جاچکی تھی۔ ان ٹیسٹ علاقوں سے ، فلورینا کی کالی مرچ صرف فلوریانا کی مٹی اور آب و ہوا میں کامیاب رہی ، اور آج بھی فلورینا یونان کا کالی مرچ اگانے کا واحد خطہ ہے۔ فلورینا مرچ فلورینا اور آس پاس کے شہروں کی تازہ مقامی مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے ، اور ڈبے والے شکل میں مرچ بین الاقوامی سطح پر شمالی امریکہ ، آسٹریلیا ، یورپ اور ایشیاء میں فروخت ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں فلورینا مرچ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کاپی | بنا ہوا فلورینا مرچ | |
| اگلیہ کا دسترخوان | دو ڈریسنگ کے ساتھ شیریں ہوئی میٹھی مرچ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے فلورینا مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 328 دن پہلے ، 4/16/20 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 391 دن پہلے ، 2/13/20 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ باربی کیو کے لئے بہترین ہے  ایتھنز ، یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 426 دن پہلے ، 1/09/20 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ میٹھا پیسٹ - باربیکیو کے لئے بہترین ہے  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 498 دن پہلے ، 10/29/19 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ 🥳  لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 526 دن پہلے ، 10/01/19 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ 🇬🇷  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت تازہ SA ایتھنز یونان کی مرکزی مارکیٹ Y-14 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 526 دن پہلے ، 10/01/19 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ! گرل کے لئے بہترین انتخاب  سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 657 دن پہلے ، 5/23/19 شیرر کے تبصرے: فلورینا مرچ 🇬🇷 |
