تفصیل / ذائقہ
ایڈامامے ایک ایسی وضاحت ہے جس کا استعمال نادان سویا بینوں کے لئے ابھی بھی ان کی پھلیوں میں چھپا ہوا ہوتا ہے ، بعض اوقات وہ شاخوں کے ساتھ وسیع اور فلیٹ ، گہرے سبز پتوں سے منسلک ہوتے ہیں۔ پھلی ہلکی پھلکی رنگت والی ہلکی ہلکی ہلکی پھلکی ہوتی ہیں ، اور لچکدار ہوتی ہیں ، اس کے ساتھ مضبوطی کے ساتھ منسلک ہوتی ہیں جس کی وجہ مڑے ہوئے اور گانٹھ دار شکل ہوتی ہے۔ پھلیوں کو عام طور پر ناقابل استعمال سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان میں سخت اور تنتمی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ جب پھلیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے ، تو بڑی ، بیضوی پھلیاں پھسل پھس co گ coی میں مل جاتی ہیں اور چیو مستقل مزاجی کے ساتھ گھنے ہوتی ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ایڈامامے کا ایک نرم لیکن مضبوط ساخت ، اور سبز ، نٹ ، تھوڑا سا میٹھا ، اور گھاس دار ذائقہ ہوتا ہے.
موسم / دستیابی
ایڈامامے سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ایڈامامے ، جو بوٹینیکل طور پر گلائسین میکس کے درجہ میں درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک جاپانی ، مکمل ، نادان سویابین کے جھرمٹ کا ایک نام ہے جو اب بھی اپنی پھلیوں میں ہے اور فباسی خاندان کے ممبر ہیں۔ جاپانیوں سے 'شاخ یا تنے پر مٹر' کے معنی ترجمہ ، ایڈامامے کا تعلق مشرقی ایشیاء سے ہے اور پروٹین کے متبادل ذریعہ کے طور پر سبزیوں کے سویابین سے تیار کیا گیا تھا۔ اڈامامے کے لئے استعمال کی جانے والی جوان پھلیوں کو عام طور پر پورے پودے کو جڑ سے اکھاڑ کر اور بنڈلوں میں باندھ کر ہاتھ سے کاٹ لیا جاتا ہے اور پھلیاں پختہ اور سخت اور مضبوط بننے سے پہلے ہی اٹھایا جاتا ہے۔ ایشامے میں ناشتے کی چیز کے طور پر ابتدائی طور پر تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، ایڈامامے نے اپنی اعلی غذائیت کی خصوصیات کے لئے ریاستہائے متحدہ میں بھی مقبولیت حاصل کی ہے اور خاص طور پر خاص کرانے والے میں یہ منجمد پایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ایڈامامے میں سویا بینوں کو ایک مکمل پروٹین سمجھا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ اس میں انسانی جسم کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری امینو ایسڈ موجود ہیں۔ پھلیاں میں کیلشیم ، وٹامن سی اور ای ، فائبر ، فاسفورس ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، اور مینگنیج بھی شامل ہیں۔
درخواستیں
ایڈمامے پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ابلتے اور بھاپنے کیلئے بہترین موزوں ہے۔ پھلیاں روایتی طور پر ان کی پھلیوں میں پکی ہوتی ہیں اور گھر میں ناشتے کی چیز کے طور پر یا بھوک کی طرح ریستورانوں میں کھائی جاتی ہیں۔ ایک بار پکنے کے بعد پھلیوں کو نمک میں ڈال کر مزید ذائقہ ملایا جاسکتا ہے یا اسے سرکہ اور نمک ، سمبل اولیک اور چونا ، تمباکو نوشی اور نمک ، چینی ، ناریل کا تیل اور سوک ، یا لہسن اور پرسمین جیسے ذائقے کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ ناشتے کے طور پر استعمال کرنے سے پرے ، پھلیاں کو پھلیوں سے ہٹا کر سلاد ، سوپ ، نوڈلز اور ہلچل کے فرائیز میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انہیں ہیمس اور دیگر ڈپس میں ملایا جاسکتا ہے ، میٹھا اور مٹھائی میں ملایا جاتا ہے ، یا کالی پھلیاں کے ساتھ مل کر پودوں پر مبنی برگر تیار کیا جاسکتا ہے۔ تووہوکو ، جاپان میں ، ایڈمامے کی پھلیاں ایک پیسٹ بنا کر زندا موچی میں پیش کی جاتی ہیں ، جو میٹھے ہوئے پیسٹ میں چاول کے کیک ہوتے ہیں۔ بہترین ذائقہ کے لئے تازہ ہونے پر ایڈمامے کا استعمال فوری طور پر کرنا چاہئے اور جب فرج میں پکے ہوئے اور ذخیرہ ہوتے ہیں تو دس دن تک برقرار رہ سکتے ہیں۔ جب بلینچڈ اور منجمد ہوجاتا ہے تو ، فریڈ میں محفوظ ہونے پر پھلی 6-8 ماہ تک برقرار رہتی ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، ابلا ہوا ایڈامامے مقبول طور پر ناشتے کی چیز کے طور پر بیئر کے ساتھ ایزاکایا کے نام سے مشہور سلاخوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ناشتا اور مشروبات کی جوڑی 1960 کی دہائی میں جاپان میں پھیل گئی جب فریجریٹرز نے گھر میں ایڈمامے اور بیئر کو منجمد اور اسٹور کرنا ممکن بنا دیا۔ جیسے جیسے گھر کی کھپت میں اضافہ ہوا ، یہ سلاخوں کے لئے مقبول جوڑی کی خدمت کا معیار بن گیا۔ جاپان کی طرح ، عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں مونگ پھلی کے ساتھ بیئر بھی سلاخوں کے ناشتے کی طرح پیش کی جاتی ہے۔ 1980 کی دہائی میں ، ریاستہائے متحدہ میں ایک مشہور ٹی وی منزنریز کی وجہ سے ایک شوشی 'عروج' واقع ہوئی جو شوگن کے نام سے جانے جاتے ہیں جس میں دکھایا گیا تھا کہ ایڈامامے کو بیئر اور خاطر میں کھایا گیا ہے۔ جاپانی کھانے میں اس بڑھتی دلچسپی کی وجہ سے ، امریکی جاپانی ریستوراں نے نوجوان سویا بین کے استعمال کی حوصلہ افزائی کے لئے مفت میں مشروبات کے ساتھ ایڈمامے کی خدمت بھی شروع کردی۔
جغرافیہ / تاریخ
سویابین کا تعلق چین سے ہے ، جہاں ان کی کاشت قدیم زمانے سے ہی ہوتی ہے۔ اس کے بعد پودوں کو جاپان میں متعارف کرایا گیا ، جہاں وہ ایڈمامے کے نام سے مشہور ہوئے اور 1902 میں ریاستہائے متحدہ میں بھی متعارف کروائے گئے۔ پھلیاں 1970 کی دہائی سے 1980 تک ریاستہائے متحدہ میں مقبول نہیں ہوئیں ، لیکن وہ جلد ہی ایک پسندیدہ صحت کا کھانا بن گئیں اور گوشت کا متبادل۔ آج ایڈیامے کو تازہ دیکھا جاسکتا ہے ، جو اب بھی شاخوں سے منسلک ہے ، ایشیاء کے مقامی بازاروں میں ، خاص طور پر جاپان میں ، اور ایشیاء ، یورپ ، آسٹریلیا اور شمالی امریکہ میں بھی منجمد شکل میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ایڈمامے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ایڈامے کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 لوٹے مارٹ قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 82 82 دن پہلے ، 12/17/20 شیئرر کے تبصرے: ایڈیامامے  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 37 372 دن پہلے ، 3/02/20 شیرر کے تبصرے: سوٹ انڈو سینری ڈپو پر ایڈیامام |
