تفصیل / ذائقہ
کارنش گلیفلیوئر سیب کی شکل میں کچھ غیر معمولی ہے۔ وہ بڑے سائز پر ، گول سے لیکر مخروطی ، اور پانچ نکاتی بنیاد کے ساتھ ڈھیر والے ہیں۔ کھردری جلد پیلے رنگ کی رنگ کی ہوتی ہے ، گہری سرخ یا سرخ بھوری رنگ کے فلش اور کچھ نقطوں یا رسٹ کی ویبنگ سے ڈھک جاتی ہے۔ زیادہ دھوپ میں مبتلا ہونے والے پھلوں میں گہرا سرخ رنگ کا زیادہ احاطہ ہوتا ہے۔ ذائقہ وہ جگہ ہے جہاں کارنش گلیفلوئر واقعتا کھڑا ہے۔ زرد اور خشک گوشت بہت خوشبودار اور مالدار ہوتا ہے۔ اس کا ایک مخصوص میٹھا ، پھولوں ، اور خوشبو دار ذائقہ اور لونگ کے نوٹ ہیں۔ بہترین پھل موسم کے آخر میں جتنا ممکن ہو اٹھایا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
کارنش گلیفلوور سیب موسم سرما میں دیر سے موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کارنش گلیفلیوئر ایک پرانی وکٹورین انگریزی قسم کی سیب (ملس ڈومیلیا) ہے جو ایک غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ہے۔ یہ انگلینڈ کے کارن وال علاقے کا سب سے مشہور سیب ہے۔ کچھ کا دعوی ہے کہ کارنش گلیفلوور ذائقہ کے لحاظ سے مجموعی طور پر انگلش کے بہترین سیبوں میں سے ایک ہے۔
غذائی اہمیت
سیب ایک غذائیت سے بھرپور کھانا ہے ، جس میں کچھ کیلوری اور متعدد فائدہ مند وٹامن اور معدنیات ہیں۔ سیب میں وٹامن سی اور دیگر اینٹی آکسیڈینٹ اور فائٹو کیمیکل ہوتے ہیں ، جو ذیابیطس اور دل کی بیماری جیسے دائمی بیماریوں سے بچنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ ان میں فائبر بھی ہوتا ہے ، جو صحت مند ہاضمہ میں اہم ہے۔ سیب میں وٹامن بی اور بوران جیسے دیگر غذائی اجزاء کی چھوٹی مقدار بھی موجود ہے۔
درخواستیں
یہ بنیادی طور پر میٹھا سیب ہے ، تازہ کھانے کے لئے بہترین ہے۔ دیگر پھلوں جیسے لیموں ، کرینبیری ، اور آم میں سلاد میں ، یا دار چینی اور جائفل جیسے روایتی سیب کے مسالوں کے ساتھ جوڑی بنائیں ، حالانکہ کارنیش گلیفلوور سیب پہلے ہی لونگ کی طرح چکھا ہے۔ کارنیش گلیفلوئر ایک اچھا کیپر ہے ، اور یہاں تک کہ اسٹوریج میں بھی بہتری آتی ہے ، زیادہ پھولوں کے معیار کو استعمال کرتے ہوئے ٹھنڈی ، خشک اسٹوریج میں رکھنا اور فصل کی کٹائی کے تین ماہ بعد تک استعمال کرنا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گلیفلوور کا نام فرانسیسی لفظ 'گرافل' کی بدعنوانی ہے جس کا مطلب لونگ ہے۔ اس مخصوص سیب کو یہ نام اس لئے دیا گیا کیونکہ اس کے گلابی پھول لونگ کی طرح مہکتے ہیں بعض کو سیب میں ہی لونگ کے نوٹ بھی معلوم ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کارنش گلیفلوئر کی ابتداء ہوئی ، جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے ، انگلینڈ کے کارن وال - خاص طور پر ٹورو میں۔ یہ پہلی بار ایک کاٹیج باغ میں 1800 میں دریافت ہوا تھا اور اسے سر کرسٹوفر ہاکنس نے 1813 میں لندن رائل ہارٹیکلچر سوسائٹی سے متعارف کرایا تھا۔ انگلینڈ میں وکٹورین دور کے دوران گلیفلوور اپنی مقبولیت کی بلندی کو پہنچا ، لیکن باغ کے درخت کی طرح اب بھی کافی عام ہے۔ یہ سیب سمندری آب و ہوا جیسے جنوبی انگلینڈ میں سب سے بہتر اگتا ہے۔ چونکہ یہ ایک ٹپ اٹھنے والا درخت ہے ، لہذا اس سے زیادہ فصل نہیں آتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کارنش گلیفلیوئر سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اچار والا بیر | مسالہ دار تھائی آم ایپل کا ترکاریاں | |
| صحت مند ڈلیش | کچی کرینبیری ایپل کرمبل | |
| گنی بوری | ایپل آم چکن |
