تفصیل / ذائقہ
چینی لالٹین کے پودوں میں موسمی سفید پھولوں اور چمکدار رنگ کے ، بلبس بیج کے پھندوں والے وسیع اور فلیٹ ، دل کے سائز کے پت leavesے والے کھڑی ڈنڈوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ سفید پھولوں میں ہلکی مڑے ہوئے شکل کے ساتھ پانچ پنکھڑیوں پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کا اوسط قطر 1 سے 2 سنٹی میٹر ہے ، اور پھول کی پختگی کے ساتھ ، پنکھڑیوں کی گرج ہوجائے گی ، جس سے خلیج ایک بڑھتی ہوئی بیری کو توسیع اور لفافہ کرسکتی ہے۔ فلایا ہوا خلیج ، جسے پودوں کے سیڈ پوڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جوان ہونے پر سبز رنگ کا ہوتا ہے ، جب وہ پختگی کے ساتھ پیلے ، اورینج کے سایہ کے ذریعے سنتری سرخ ہوجاتا ہے۔ جیسے جیسے پھلی تیار ہوتی ہے ، یہ کاغذ کی طرح مستقل مزاجی کے ساتھ پتلی اور آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے ، جس کا اوسط قطر 4 سے 5 سینٹی میٹر ہے۔ چینی لالٹین بیر بیر اوسطا 1 سے 2 سنٹی میٹر قطر میں ہے اور یہ پانی دار ہے ، جس میں بہت سے چھوٹے ہاتھی دانت کے بیج شامل ہیں۔ بیر بھی روشن سرخ سے نارنجی ، کریم رنگ کی رنگت میں بدل جاتے ہیں ، جب یہ پک جاتا ہے تو ، بہت ہی کھٹا اور تیزابیت سے ذائقہ میں میٹھا ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے پختگی ہوتی ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ چینی لینٹین پلانٹ سے صرف پکے ہوئے بیر ہی کھانے کے قابل ہیں ، اور خلیج ، پتے اور تنوں کو ناقابل خوبی سمجھا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
چینی لالٹین پھول ابتدائی موسم خزاں میں پختہ ہوجاتے ہیں۔
موجودہ حقائق
چینی لالٹینز ، جو نباتاتی طور پر جسمانی طور پر فیزالیس الکینگی کے طور پر درجہ بند ہیں ، یہ ایک نمایاں ، جڑی بوٹیوں والی بارہماسی ہے جو اونچائی میں ایک میٹر سے بھی کم تک بڑھتی ہے ، جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ چینی لالٹین کا نام پھولوں والے پودوں کے رنگین ، فلا ہوا بیج کی پھلیوں سے لیا گیا ہے جو ایشین لالٹینوں سے ملتے جلتے ہیں ، اور اگرچہ بیج کے پھندے حقیقی پھول نہیں ہوتے ہیں ، لیکن جب پودے پر پایا جاتا ہے تو اسے عام طور پر چینی لالٹین کے پھول کہا جاتا ہے۔ پھلی کی چمکیلی رنگت والی فطرت کے علاوہ ، حفاظتی کالیزوں نے ایک چھوٹی سی بیری کو گھیرے میں لے لیا ہے جب یہ پکنے پر پاک اور دواؤں کے استعمال میں لایا جاسکتا ہے۔ چینی لالٹینز ایک من پسند زمین کی تزئین کا پلانٹ ہے ، لیکن ان کی سجاوٹی اپیل کے باوجود ، اس پودے میں جارحانہ رجحانات ہیں اور وہ تیزی سے زیر زمین ریزوم پیدا کرسکتا ہے ، جس سے یہ یورپ اور ایشیاء کے کچھ خطوں میں ناگوار نوع کے لقب حاصل کرسکتا ہے۔ پودوں کو عام طور پر ان کی پھیلتی ہوئی عادت کو روکنے کے لئے کنٹینروں میں اُگایا جاتا ہے ، اور بیج کی پھلیوں کو ہٹایا ، خشک اور پھولوں کے انتظامات میں آرائشی عنصر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ سوکھے چینی لالٹینز اپنی متحرک رنگت برقرار رکھے ہوئے ہیں اور بغیر کسی خرابی کے کئی سالوں تک برقرار رہیں گے۔ بیج کے پھندے بھی کبھی کبھی کھلی کٹلی ہوجاتے ہیں ، جس کی وجہ سے یہ سواروں کو مختلف شکلوں میں گھل مل جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
چینی لالٹین جامن وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ جو جلد میں کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے ، سوزش کو کم کرتا ہے ، اور مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے۔ بیر میں وٹامن اے بھی ہوتا ہے ، ایک غذائی اجزا جو اعضاء کی صحت مند کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانے کے لئے کیلشیم ، اور لوہے اور فاسفورس کی کم مقدار ہوتی ہے۔ روایتی چینی اور یونانی دوائیوں میں ، چینی لالٹین جامن قدیم زمانے میں ایک موترطی کے طور پر استعمال ہوتے تھے اور ان کے خیال میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہے۔
درخواستیں
صرف چینی لالٹین کے پودوں کی پکی ہوئی جڑی خوردنی ہیں ، اور پتے ، کالیکس اور ناجائز بیر کو زہریلا سمجھا جاتا ہے اور انھیں کھا نہیں جانا چاہئے۔ چینی لالٹین بیر بیر سے ہلکی نارنجی یا کریم رنگ کی طرف منتقلی ہوجاتا ہے اور ایک بار ٹھیک ہوجاتا ہے اور میٹھا ، پیچیدہ ذائقہ تیار کرتا ہے جسے تازہ ، پکایا ، یا خشک استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کچے بیر کو ناشتے کی طرح کھایا جاسکتا ہے ، یا بیر کو سبز سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، راحت میں کاٹا جاسکتا ہے ، سالسا میں کاٹا جاتا ہے ، یا جوس اور ہموار میں ملایا جاتا ہے۔ چینی لالٹین بیر کو بھی ٹوسٹ کے اوپر کاٹ کر پرتدار کیا جاسکتا ہے ، جو برتنوں میں میٹھے ٹماٹر کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، یا بھنے ہوئے گوشت کے لئے چٹنی میں تیار کیا جاتا ہے۔ سیوری کی تیاریوں کے علاوہ ، بیر کو جام میں پکایا جاسکتا ہے ، پائی بھرنے میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا کیک ، ٹارٹ اور اسکونز میں سینکا ہوا ہے۔ چینی لالٹین کی بیر میں گوشت جیسے کہ سور کا گوشت ، ٹرکی ، مرغی ، اور مچھلی ، کھیرے ، ایوکاڈو ، مکئی ، ڈارک چاکلیٹ ، شہد ، لیموں ، آڑو ، اور جڑی بوٹیاں جیسے تلسی ، روزیری اور اجمود کے ساتھ اچھی طرح جوڑی لیتی ہے۔ بیر استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک ان کے کاغذی بھوسے میں محفوظ کی جاسکتی ہیں اور پکتے رہیں گے۔ ایک بار بھوس لگی ، جب فرج میں محفوظ ہوجائے تو بیر 1 سے 3 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، چینی لالٹین کے پھولوں کو جاپانی لالٹین کے پھول بھی کہا جاتا ہے ، اور نارنجی رنگ کی روشن پھندیاں بون یا اوبون کے تہوار کے دوران علامتی طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کی چھٹی کے آخر تک آباؤ اجداد کی روح کی واپسی کا جشن منایا جاتا ہے۔ اس تقریب کے دوران ، ہر قصبہ اپنے اپنے جشن کا اہتمام کرتا ہے جس میں رقص ، موسیقی اور رواں تفریح شامل ہیں۔ بہت سے جاپانی خاندان بھی روحوں کی رہنمائی کے لئے روشنی کے طور پر اپنے گھروں کے باہر لالٹین لٹکاتے ہیں ، اور قبروں کو صاف کیا جاتا ہے اور اجداد کو تحفہ کے طور پر نذرانے سے آراستہ کیا جاتا ہے۔ جاپانی لالٹین کے پھول ایک پسندیدہ پیش کش ہیں کیونکہ فلا ہوا بیج کی پھدی لالٹینوں سے مشابہت رکھتی ہے ، جو زندہ اور مردہ کنبہ کے ممبروں کے درمیان رہنمائی اور اتحاد کی نمائندگی کرنے کے لئے ایک علامتی تحفہ ہے۔ ہر موسم گرما میں بون فیسٹیول سے پہلے ، ایک مارکیٹ جو ہوزوکی آئیچی کے نام سے جانا جاتا ہے ، آنے والی تعطیلات کے لئے پیش کش فروخت کرنے کے لئے منعقد کی جاتی ہے۔ ادو کی مدت کے بعد سے ، بازار ہر سال منعقد کیا جاتا ہے ، اور جاپانی لالٹین پھول مارکیٹ میں نمایاں ہونے والی ایک اہم چیز ہے ، جسے انفرادی طور پر یا بڑے ڈنڈوں پر فروخت کیا جاتا ہے۔ جاپانی لالٹین بیری بھی فروخت کی جاتی ہیں اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مارکیٹ میں استعمال ہونے پر شفا یابی کی اعلی خصوصیات موجود ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
چینی لالٹین کے پودے جنوب مشرقی یورپ سے لے کر مشرقی ایشیاء تک پھیلے ہوئے آب و ہوا کے علاقوں میں ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہے ہیں۔ لچکدار پلانٹ میں نشوونما کی نمایاں خصوصیات ہیں ، جس سے ایک بار لگائے جانے کے بعد یہ تیزی سے پھیل سکتا ہے ، اور اپنے قدرتی رہائش گاہ میں ، یہ جنگلی مناظر میں پھیل گیا ہے ، جو مغربی یورپ تک پھیل گیا ہے۔ چینی لالٹین کے پودوں کو شمالی امریکہ اور آسٹریلیا میں بھی متعارف کرایا گیا تھا ، جہاں مختلف قسم کے کاشتکاری ناول باغ باغ کھیتی کے طور پر کی جاتی ہے۔ آج چینی لالٹین کے پودوں کو جنگلی بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے اور ایشیاء ، یورپ ، شمالی امریکہ اور آسٹریلیا میں کاشت کی جاتی ہے۔ بیر تجارتی طور پر تیار نہیں کی جاتی ہیں اور بنیادی طور پر جنگلی یا گھریلو باغ پودوں سے لگائی جاتی ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چینی لالٹین پھول شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بہتر گھر اور باغ | مسالہ گراؤنڈ چیری کمپوٹ | |
| صحت کا آغاز کچن میں ہوتا ہے | گراؤنڈ چیری سالسا | |
| ہدایت کھانا پکانا | چکنی چینی لالٹین جام |
