| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
چیری پنچ ٹماٹر چھوٹے اور گول ہوتے ہیں ، جس کا سائز ایک انچ ہوتا ہے اور وہ ایک خوبصورت سرخ رنگ میں پکے ہوتے ہیں۔ جیسا کہ ان کے نام سے ظاہر ہوتا ہے ، وہ کلاسیکی ، میٹھے شدید ٹماٹر کے ذائقہ کا ایک بڑا کارٹون پیک کرتے ہیں۔ چیری پنچ ٹماٹر کے پودے تین فٹ پھیلنے کے ساتھ اوسطا دو فٹ اونچائی پر پہنچتے ہیں ، جس سے وہ آنگن والے ڈبوں ، لٹکنے والی ٹوکریاں ، یا کھڑکی کے خانوں ، نیز باغوں کے لئے ایک عمدہ سائز کا درجہ رکھتے ہیں۔ غیر منقول داھلیاں دیگر چھوٹے اقسام کے مقابلے میں پہلے کی پیداوار کے ساتھ ٹھنڈ تک ہر موسم میں ٹن چھوٹے پھل پیدا کرتی ہیں۔ چیری پنچ رنگ کی پہلی علامت پر کاٹا جاسکتا ہے ، اگرچہ آپ کو بہترین ذائقہ ملے گا اگر آپ انتظار کرتے ہیں کہ جب تک وہ انگور کے بیل پر پوری طرح پک نہیں جاتے ہیں۔
موسم / دستیابی
چیری پنچ ٹماٹر موسم گرما کے اوائل میں ابتدائی موسم خزاں کے ذریعے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
چیری پنچ ، تمام ٹماٹروں کی طرح ، بھی آلو اور بینگن کے ساتھ ساتھ ، سولاناکی یا نائٹ شیڈ کنبے کا رکن ہے۔ ٹماٹر ، جنھیں اصل میں سولنم لائکوپرسیکم کہا جاتا ہے ، سائنسی طور پر لائکوپرسن ایسکولٹم کے نام سے موسوم کیا گیا ہے ، حالانکہ جدید مطالعات اصل درجہ بندی میں واپسی کی حوصلہ افزائی کر رہی ہیں۔ ٹماٹروں کو سب گروپوں میں درجہ بندی کیا گیا ہے جو ٹماٹر پرجاتیوں میں پائے جانے والے تغیرات کی نمائندگی کرتے ہیں ، جسے ان کی کاشتکار کہا جاتا ہے۔ ایک نباتاتی اصطلاح جو دو لفظوں کی کاشت کی گئی مختلف قسم کا ایک سنکچن ہے اور اس کے مترادف ہے جس کو کاشتکار صرف 'مختلف قسم' کہتے ہیں۔ لہذا چیری ٹماٹر کی قسمیں چیری پنچ کو زیادہ خاص طور پر لائکوپرسن ایسکولٹم ور کہا جاتا ہے۔ سراسیفورم
غذائی اہمیت
چیری پنچ ٹماٹر ان کی اعلی غذائیت کی خصوصیات کے ذریعہ نشان زد ہوتے ہیں ، اور کہا جاتا ہے کہ وہ اوسط ٹماٹر سے 30 فیصد زیادہ وٹامن سی اور 40٪ زیادہ لائکوپین فراہم کرتا ہے۔ لائکوپین ایک قدرتی طور پر پائے جانے والا اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو ٹماٹر کی سرخ رنگت کے لئے ذمہ دار ہے۔ لائکوپین جسم کے خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد فراہم کرسکتا ہے ، اسی وجہ سے اس کا مطالعہ کیا گیا ہے کہ آپ کے مخصوص قسم کے کینسر ، خاص طور پر پروسٹیٹ ، کولوریٹل اور پیٹ کے کینسر کی ترقی کے امکانات کو کم کرنے میں اس کے امکانی کردار کیلئے ہیں۔ سائنسی ثبوت بھی موجود ہیں کہ ٹماٹر کا لائکوپین مواد صحت مند دل کو برقرار رکھنے کے ل. اچھا ہوسکتا ہے۔ انسانی جسم خود لائکوپین تیار نہیں کرتا ہے ، اور اسی وجہ سے اسے حاصل کرنے کا واحد راستہ کھپت کے ذریعے ہے۔ شمالی امریکہ میں ، آٹھ فیصد سے زیادہ غذائی لائکوپین ٹماٹر اور ٹماٹر کی مصنوعات سے آتی ہے۔
درخواستیں
چیری پنچ ٹماٹر ذائقہ سے بھرا ہوا ہے ، اور انہیں بیل سے تازہ کھایا جاسکتا ہے۔ یہ تازہ ترکاریاں یا پارٹی کی ٹرے میں ایک بہت بڑا اضافہ ہیں ، لیکن انھیں کھانا پکانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، کیونکہ یہ مزیدار کھیرے ہوئے ، گرل اور اسٹیوڈ ہیں۔ کیننگ ، خشک یا منجمد کرنے سے محفوظ رکھیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور تک مکمل طور پر پکنے تک اسٹور کریں ، اس کے بعد انہیں پکنے کا عمل سست کرنے کے ل they انہیں فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چیری پنچ ٹماٹروں کو برپی کے بہتر غذائیت والی سبزیوں کے ذخیرہ کرنے کے ایک حصے کے طور پر تیار کیا گیا تھا ، جو گھر کے باغ کی سبزیوں کی دیگر اقسام کے مقابلے میں ان کے اعلی سطح کے اینٹی آکسیڈینٹ کے لئے منتخب ہوتے ہیں۔ وہ صحت سے متعلق دلچسپ افراد کے ل They مارکیٹنگ کر رہے ہیں کیونکہ 'آپ کے فعال طرز زندگی اور اعلی غذائیت کی جستجو کے ساتھ موزوں فٹ۔' اس مجموعہ میں ٹماٹر کی دیگر اقسام میں زبردست میٹھے ، بجلی کے پاپس ، شمسی توانائی ، اور تستی لی ٹماٹر شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
چیری پنچ ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں برپی سیڈ کمپنی کے ذریعہ تیار کردہ ایک ہائبرڈ قسم ہے۔ چیری کارٹون ریاستہائے متحدہ کے بیشتر علاقوں میں کامیابی کے ساتھ اُگایا جاسکتا ہے ، اور یہ پوری دھوپ اور اچھی طرح سے خشک ، نم نمی مٹی کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے۔ زیادہ تر ٹماٹروں کی طرح ، چیری پنچ بھی نرم ہے اور کوئی ٹھنڈ برداشت نہیں کرسکتے ہیں ، لہذا اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ رات کا درجہ حرارت انجماد سے اوپر نہ ہو اور مٹی گرم ہو اور باہر کاشت کرنے سے پہلے۔
