تفصیل / ذائقہ
سیرمائ پھل سائز میں چھوٹے ہیں ، جس کا اوسط قطر 1-3enti- centi سنٹی میٹر ہے ، اور اس کی شکل پسلی شکل کے ساتھ ہوتی ہے ، گھنے جتھوں میں بڑھتی ہے۔ ہموار جلد مضبوط ، موم ، اور 6-8 پسلیاں رکھتی ہے ، رنگ میں ہلکے سبز سے ہلکے پیلے رنگ تک ، جوان ہوتے وقت اور سفید ہونے پر سفید ہوجانے پر۔ جلد کے نیچے ، پیلا ، پارباسی گوشت رسیلی اور کرکرا ہوتا ہے جس میں مرکزی پتھر ہوتا ہے جس میں 4-6 بیج ہوتے ہیں۔ سیرمائ پھل نہایت کھٹا ، تیز ، اور تیز ذائقہ کے ساتھ کمپیکٹ اور آبی ہیں۔
موسم / دستیابی
صرامائی پھل اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل آب و ہوا میں سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
سیرمائی ، جو نباتاتی طور پر فلانتھو ایسڈس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ چھوٹے چھوٹے پھل ہیں جو جھاڑیوں یا درختوں پر اگتے ہیں جو نو میٹر تک اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں اور ان کا تعلق فیلانتھاسی خاندان سے ہے۔ مالائی گوزبیری ، اسٹار گوزبیری ، ویسٹ انڈین گوزبیری ، اوٹاہائٹ گوزبیری ، اور تاہیتی گوزبیری کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سیرمائی پوری دنیا کے اشنکٹبندیی جنگلات میں اگتا ہے اور جب وہ پختہ ہوجاتا ہے تو درختوں کی شاخوں سے گرنے کے بعد آسانی سے اس کی کٹائی ہوجاتی ہے۔ سیرمئی کے درخت خاص طور پر جنوب مشرقی ایشیاء میں اپنی اعلی سجاوٹی نوعیت کے حامی ہیں اور پھلوں کو عام طور پر محفوظ کیا جاتا ہے اور چکھنے ، شربت اور چکھنے کے ل pas پیسٹ میں پکایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سیرمائ میں وٹامن سی ، کیلشیم ، آئرن ، فاسفورس اور فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
سیرمائی پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ ان کا بہت ہی کھٹا ذائقہ اکثر ناقابل تسخیر سمجھا جاتا ہے۔ کچھ ثقافتیں پھلوں کے کچے استعمال کرنے کا انتخاب کرتی ہیں ، لیکن چینی اور شہد کو جوش کے ذائقہ کے مقابلہ میں مدد کے لئے شامل کیا جاتا ہے۔ صرامائی کو عام طور پر محفوظ ، جام ، چٹنی ، شربت یا چٹنی بھی بنایا جاتا ہے اور اسے سالن ، سٹو ، چاول کے پکوان ، پکا ہوا گوشت ، یا نوڈل کے پکوان میں بھی پیش کیا جاتا ہے۔ ایک قابل ذکر پیسٹ جس میں صرائم کبھی کبھی ملایا جاتا ہے وہ سمبل کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو ایک مشہور ذائقہ ہے جو اضافی مصالحے کے لئے پکی ہوئی مچھلی ، چاول اور سبزیوں کے پکوان میں پھیل سکتا ہے۔ اس پھل کو اچار ، میٹھا میٹھا علاج کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو سرکہ کا ذائقہ استعمال کرتا ہے ، لیموں کی طرح ملنے والے میٹھے شدید مشروبات کو تیار کرنے کے لئے چینی جیسے میٹھے کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، یا خشک اور کسی تاریک ، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اس کو بڑھایا جاتا ہے۔ سرائمی جوڑے میں الائچی ، ادرک ، ہلدی ، زیرہ ، زعفران ، اور چلی کا تیل ، کیویس ، پوملوس ، سنتری ، انگور ، ایوکاڈو ، ناریل ، کمکوٹ ، لیموں اور لیموں جیسے پھل اور مچھلی ، مرغی کے گوشت جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیں۔ ، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھے جانے پر پھل ایک ہفتہ تک رہیں گے جب فرج میں محفوظ ہوں گے۔ فریزر میں محفوظ ہونے پر صرامئی ایک سال تک کا وقت بھی رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سیرمائ کی تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جا رہی ہے کیونکہ یہ اشنکٹبندیی برادریوں سے باہر نسبتا unknown نامعلوم ہے اور درخت آہستہ آہستہ بڑھ رہے ہیں ، جس میں پھل لگنے میں پانچ سال لگے ہیں۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد ، درختوں کی کثرت سے فصل پیدا ہوتی ہے ، اور جنوب مشرقی ایشیاء میں ، پھل سنبل بیلکان میں ملائی اور ایبن برادری میں استعمال ہوتے ہیں ، جو خمیر کیکڑے اور نمک کا پیسٹ ہے جو عام طور پر چاول کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ فلپائن میں ، پھلوں کو سرکہ اور نمک کے محلول میں بھگو کر مقامی بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے ، یا کسی میٹھے ذائقے دار ذائقے کے لئے وہ شربت میں کینڈی جاتی ہیں۔ پھلوں کو کاٹ کر روجک پیسٹ میں ملا دیا جاتا ہے ، جو ایک مسالہ دار چٹنی ہے جو سویا ساس ، کیکڑے اور چلی سے تیار کی جاتی ہے اور پھلوں کے سلاد میں پھینک دی جاتی ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء کے علاوہ ، سیرمائ پھلوں کو بطور ٹانک استعمال کیا جاتا ہے جس سے جسم کو پاک اور کھانسی اور سر درد کی علامات کو کم کیا جاسکتا ہے۔ درختوں کو سایہ کے لئے گھر کے پچھواڑے کے پودوں کے طور پر بھی لگایا جاتا ہے ، پتے اور پھلوں کو کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے ، جبکہ چھال کبھی کبھی ٹیننگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سیرمائی کا تعلق مڈغاسکر سے ہے اور قدیم زمانے میں تارکین وطن اور ہجرت کرنے والے لوگوں کے ذریعہ جنوب مشرقی ایشیاء کے دوسرے اشنکٹبندیی علاقوں میں اس کا تعارف کرایا گیا تھا۔ اس کے بعد یہ خیال کیا جاتا تھا کہ یہ پھل جمیکا میں 1793 میں پہنچا تھا اور نئی دنیا میں منتخب علاقوں میں اشنکٹبندیی جنگلات میں پھیل گیا تھا۔ آج سیرمائ جنگل میں بڑھتا ہوا پایا جاتا ہے ، پچھواڑے کے باغات میں لگایا جاتا ہے ، اور کٹائی اور انڈونیشیا ، فلپائن ، ملائیشیا ، ماریشیس ، ویتنام ، تھائی لینڈ ، ہندوستان ، کیریبین ، ہوائی ، ٹیکساس ، اور فلوریڈا میں مقامی بازاروں میں فروخت کی جاتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ ، اور پورے وسطی اور جنوبی امریکہ کے خطوں میں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں صرامائی پھل شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ماں میں کک سکتی ہوں | بیکڈ ہیرنگ عقل گوزبیریز ، مرچ اور اسٹار انیس |
