| فوڈ بز: ناشپاتی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: ناشپاتی | سنو |
تفصیل / ذائقہ
بلیک واسٹرسٹر ناشپاتیاں درمیانے درجے سے بڑے اور سائز میں سات سینٹی میٹر قطر اور آٹھ سینٹی میٹر لمبائی میں ہوتی ہیں اور ان کی شکل میں فاسد انڈاکار ہوتے ہیں۔ جلد کی سرخی سبز رنگ کی تاریک ہوتی ہے اور اس میں سیاہ بھوری ، پتلی تنے سے جڑنے والی رسٹیٹنگ ہوتی ہے۔ گوشت جلد کے نیچے ہلکے ہلکے سبز رنگ کے اشارے کے ساتھ کریم رنگ کا ہوتا ہے اور مرکزی کور کے ساتھ بہت مضبوط اور سخت ہوتا ہے۔ جب پہلی بار اٹھایا گیا تو ، بلیک ورسٹر ناشپاتی تلخ ، سخت اور تیز ہیں اور 4-6 ماہ تک ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ناشپاتیاں نرم اور ذائقہ ذائقہ ہوجاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار کے وسط میں بلیک ورسٹر ناشپاتی دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بلیک واسٹرسٹر ناشپاتی ، جو نباتاتی لحاظ سے پیرس کمیونیز کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، ان درختوں پر اگتے ہیں جو اونچائی میں پندرہ میٹر سے زیادہ تک پہنچ سکتے ہیں اور سیب اور آڑو کے ساتھ ساتھ روسسی فیملی کے ممبر ہیں۔ اسے وارڈن ناشپاتیاں اور آئرن ناشپاتی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، بلیک واوریسٹر ناشپاتی آج کے دور کی قدیم اقسام میں سے ایک ہیں۔ اصل میں انگلینڈ سے ، بلیک ورسٹر ناشپاتی اپنی طویل ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں کے لئے جانا جاتا ہے اور وہ تازہ نہیں کھاتے ہیں لیکن بیکنگ میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ قسم تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کی جاتی ہے اور بنیادی طور پر نجی باغات میں پائی جاتی ہے۔ درختوں کو سجاوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ وہ موسم بہار میں بہت سے سفید پھول لیتے ہیں اور باغات میں چھوٹے چھوٹے درختوں کے لئے ہوا سے تحفظ فراہم کرسکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
بلیک ورسٹر ناشپاتی میں کچھ وٹامن سی ، کیلشیم اور غذائی ریشہ ہوتا ہے۔
درخواستیں
بلیک ورسٹر ناشپاتی بیکنگ جیسے پکی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے۔ جب کچے ہوتے ہیں تو ، یہ ناشپاتی تلخ ، سخت اور سخت ہوتے ہیں ، لیکن جب یہ پکایا جاتا ہے تو ، گوشت نرم ، رسیلی اور میٹھا ہوجاتا ہے۔ بلیک ورسٹرٹر ناشپاتی کو اکثر ذائقہ پیش کیا جاتا ہے یا ذائقہ بڑھانے کے لئے شربت میں پکایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر بھرے ہوئے اور چاکلیٹ کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے یا میٹھیوں میں پائی ، ٹارٹس اور پیسٹری میں بھی پکایا جاتا ہے۔ بلیک ورسٹر نے اسٹرجن ، وینس ، گائے کا گوشت ، بٹیر ، سور کا گوشت ، چھلکے ، پیاز ، لہسن ، بادام ، ونیلا ، میپل کا شربت اور چاکلیٹ کے ذائقوں کی تعریف کی۔ انہیں 4-7 ماہ تک کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھا جاسکتا ہے اور اسے فرج میں رکھنا ضروری نہیں ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کالی ورسیسٹر ناشپاتی کئی صدیوں سے وورسٹر شہر اور آس پاس کے دیہی علاقوں کی علامت ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ 1575 میں ، ناشپاتی کے درخت کو ایک پھاٹک کے سامنے لے جایا گیا تھا کہ ملکہ الزبتھ اپنے نظارے میں خوبصورتی کو بڑھانے کے لئے گزر رہی تھی۔ ملکہ الزبتھ نے بلیک ورسٹر کا درخت دیکھا ، ناشپاتیوں سے لطف اٹھایا اور ناشپاتی کو شہر کے بازوؤں کے کوٹ پر رکھنے کا فیصلہ کیا۔ کاؤنٹی کونسل کی کرسٹ اور شہر کی کرکٹ اور رگبی ٹیموں کے بیجوں کے ساتھ ، اسلحہ کا ورسیسٹر کوٹ آج بھی یہ ناشپاتیاں اٹھا ہوا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بلیک واسٹرسٹر ناشپاتی کی اصل ابتداء معلوم نہیں ہے ، لیکن ایسا خیال کیا جاتا ہے کہ اسے رومیوں نے برطانیہ میں متعارف کرایا تھا اور یہ راہبوں نے پہلی بار بیڈ فورڈشائر میں ایبی آف وارڈن میں سن 1388 میں ہی ریکارڈ کیا تھا۔ آج ، بلیک ورسٹر ناشپاتی تجارتی لحاظ سے نہیں اگائے جاتے ہیں ، لیکن انگلینڈ میں بہت سے نرسریوں میں درختوں کی تشہیر کے لئے دستیاب ہیں۔ انھیں یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں منتخب کسانوں کی منڈیوں اور خصوصی گروسری کے ذریعے بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک واسٹرٹر ناشپاتیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ورسٹر شائر کا دورہ کریں | سینکا ہوا سیاہ ناشپاتیاں | |
| سرکس باغبان کا باورچی خانہ | چاکلیٹ چٹنی کے ساتھ بادام برواں ناشپاتی |
