| میک گراتھ فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیبی گرین سوئس چارڈ چھوٹے نازک پتے ہیں جو ایک ہی خاندان کے ایک فرد کے بیبی پالک سے ملتے ہیں۔ پیٹائٹ ، قدرے لمبے لمبیدہ انڈاکار کی پتیوں میں ایسے نازک جوان تنے ہوتے ہیں جو ابھی تک بڑے سوسیلا سفید ڈنالوں میں نہیں ترقی پاتے ہیں جو سوئس چارڈ کی مقدار میں پختہ ہوتا ہے۔ ان میں ترقی یافتہ تلخی اور بھوک پن کا فقدان ہے جو چارڈ کی اقسام کو بہت سے تالووں کے لئے ناگوار بنا دیتا ہے۔ ہلکا سا میٹھا ذائقہ پالک نما ہوتا ہے اور میٹھی میٹھی ختم کے ساتھ قدرے بھونچال ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
بیبی گرین سوئس چارڈ سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
بیبی گرین سوئس چارڈ بیٹا والگاریس سبسپ کے جوان نادان پتے ہیں۔ cicla var فلویسینس ، چوقبصور خاندان کا ایک فرد۔ نوجوان سبز پتے عام طور پر فورڈوک جائنٹ یا بونڈا ڈی لیون بیج کی قسموں میں سے ہیں ، دو تیزی سے بڑھتی ہوئی انواع جو اپنے بٹیرے کے ذائقہ اور بناوٹ کے لئے جانا جاتا ہے ، خاص کر جب اس کی کٹائی جوان ہوتی ہے۔ سوئس چارڈ میں جیوسمین کے نشانات اٹھائے جاتے ہیں ، جو ایک آلودگی انو ہے جو گیلی زمین اور لکڑی کی خوشبو کو ظاہر کرتا ہے۔ نوجوان نادان پودوں میں کم طاقتور جیوسمین اروماتکس ہوتے ہیں کیونکہ زمین کے ساتھ کم رابطہ براہ راست جیوسمین کی موجودگی سے متعلق ہوسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
چارڈ ایک غذائیت سے متعلق پاور ہاؤس سبزی خور ہے جو وٹامنز ، غذائی اجزاء اور صحت سے متعلق فوائد سے مالا مال ہے۔ بیبی گرین سوئس چارڈ میں وٹامن سی ، کے ، ای ، بیٹا کیروٹین ، کیلشیم اور معدنیات مینگنیج اور زنک شامل ہیں۔
درخواستیں
بیبی گرین سوئس چارڈ کسی بھی ترکیب میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو پالک یا کالے کے لئے پکارا جاتا ہے ، خاص طور پر خام شکل میں اور یہ اکثر مزیدار میٹھی مٹی کے ذائقہ کے لئے سلاد مکس میں پایا جاتا ہے۔ اگرچہ کچی گارنش اور ترکاریاں مکس بیبی گرین سوئس چارڈ کی ساخت اور ذائقہ کو ظاہر کرنے کا بہترین موقع ہے ، لیکن اس کو سرسوں ، ارگوولا ، مرغیوں ، پالک ، سرخ اور سبز رنگ کے لیٹس جیسے دیگر گرینس کے ساتھ بھی پکایا جاسکتا ہے۔ زیتون کے تیل سے ہلکا پھلکا سا بھرا ہوا یا نچوڑا جاتا ہے ، اگر بالکل ہی پکایا جائے تو۔ ذائقوں کے ساتھ جوڑی ، جیسے ، مرغی ، سور کا گوشت ، کریم ، پگھلنے ، عمر اور نیلے پنیر ، مکھن ، انڈے ، زیتون کا تیل ایوکاڈوس ، گری دار میوے ، لیموں ، آم ، مرچ ، لہسن ، شیلنگ بین ، فارو ، ساسج ، بیکن ، مشروم ، ادرک ، سونف اور shallots.
نسلی / ثقافتی معلومات
لفظ 'سوئس' کا استعمال فرانسیسی بیج کے زمرے میں کارٹون ، یا آرٹچیک (سنارا کارڈنکولس) سے چارڈ کی تمیز کے لئے کیا گیا تھا۔ بظاہر دونوں پودوں کے بیج ایک ہی نام کے تحت فروخت کیے گئے تھے ، اور 'سوئس' مانیکر پھنس گیا تھا ، جو ایک عالمگیر لیبل بن گیا تھا جسے ہم آج جانتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
جیسا کہ اس کی جینس ، بیٹا والگاریس سے پتہ چلتا ہے ، چارڈ در حقیقت ، ایک چوقبصور ہے جو جڑ کی تشکیل کے خرچ پر پتیوں کی پیداوار کے لئے منتخب کیا گیا ہے۔ چارڈ کی تمام اقسام سمندری چوقبصہ (بی. میرٹیما) کی اولاد ہیں ، جو ایک جنگلی سمندری ساحل ہے جو بحیرہ روم اور بحر اوقیانوس کے ساحل پر یورپ اور شمالی افریقہ کے ساتھ بڑھتا ہوا پایا جاتا ہے۔ تغیر اور انتخابی افزائش کے ذریعہ ، وسیع پیمانے پر پتی کے ڈنڈوں ، ہلکے ذائقے ، مٹی کی موافقت اور بیماری کی مزاحمت کے ساتھ مختلف قسم کی نشوونما تیار کی گئی ہے۔ بچے کی پتیوں کو نرم دل کے اندرونی حصے سے کاٹا جاتا ہے جہاں ذائقے سب سے زیادہ پیارے ہوتے ہیں اور بناوٹ سب سے زیادہ نازک ہوتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی گرین سوئس چارڈ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
