| مونک کھیت |
تفصیل / ذائقہ
انناس خربوزے سے درمیانے درجے کے سائز ، بیضوی پھل چھوٹے ہیں ، جس کا اوسط قطر 12 سے 17 سینٹی میٹر ہے۔ پختہ پختہ پر منحصر ہے ، رنگ میں سبز سے سنہری پیلے رنگ تک ہے ، اور کسی کھردری ، ٹین جالی میں ڈھکا ہوا ہے۔ پتلی رند کے نیچے ، گوشت ایک نرم لیکن گھنے مستقل مزاجی کے ساتھ آبی ہے ، جس میں ہلکے بھوری رنگ کے بیجوں کی ایک چھوٹی گہا جیلیٹنس مائع میں معطل کردی جاتی ہے۔ گوشت بھی پیلا پیلے رنگ سے ہاتھی دانت کے رنگ میں ہوتا ہے ، لیکن مخصوص نوعیت پر منحصر ہے ، یہ سفید ہلکے ، ہلکے سبز ، نارنجی بھی نظر آسکتا ہے۔ انناس کے خربوزے انناس کی خوشبو کی طرح ہی ایک قابل ذکر ، خوشبو دار مہک رکھتے ہیں۔ جب پک جاتا ہے تو ، خربوزے میں میٹھا ، اشنکٹبندیی اور پھولوں کا ذائقہ ہوتا ہے جس کے بعد بیہوش ، کیریمل کی طرح کی افادیت ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
عناناس خربوزے موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے ذریعے دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
عناناس خربوزے کو ، بوٹیکل طور پر ککومیس میلو کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے ، وہ ریٹیکولیٹس گروپ سے تعلق رکھنے والے میٹھے پھل ہیں ، جو خربوزے کو کسی جال میں ڈھالتے ہیں۔ فرانسیسی اور اطالوی زبان میں انناس کا مطلب 'انناس' ہے ، اور خربوزے نے اس کا اشنکٹبندیی نام اس کے میٹھے ، پھولوں کے ذائقہ اور مہک سے حاصل کیا۔ انناس خربوزے نے وقت کے ساتھ ساتھ بہت سارے دوسرے نام بھی حاصل کرلیے ، ان میں شارلن خربوزے ، انناس کے خربوزے ، خوش خربوزے ، اسرائیلی یا مشرق وسطی کے خربوزے ، اور فرانس میں انناس ڈامریک چیئر ورٹ شامل ہیں۔ عناناس خربوزے کو کسی حد تک نادر ہی سمجھا جاتا ہے ، جو موسمی طور پر خاص کاشتکاروں کے ذریعہ پائے جاتے ہیں ، اور اس میں ظاہری شکل میں متعدد میٹھے خربوزے کی اقسام ملتی ہیں جن کو عام طور پر مقامی بازاروں اور گھریلو باغات میں انناس نام کے تحت لیبل لگایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
انناس خربوزے وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ خربوزے میں فائبر ، فولٹ ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، تانبا ، اور وٹامن کے بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
انناس خربوزے تازہ تیاریوں کے ل best بہترین موزوں ہیں اور انھیں میٹھی اور کھانسی کے دونوں پکوانوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ کرکرا گوشت کٹا ہوا یا کیوبڈ اور پھلوں اور سبز سلادوں میں ملایا جاسکتا ہے ، بھوک کے طور پر مضبوط پنیر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا ٹھنڈے سوپ میں پیش کیا جاسکتا ہے۔ خربوزے کو کاک ٹیلز ، اسموڈیز ، اور جوس میں ملایا جاسکتا ہے یا کھوکھلی ہوجاتا ہے اور میٹھے یا پھلوں کے پیالوں میں پیش کرنے والے برتن کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انناس خربوزے میں نمکین گوشت جیسے پروسائیوٹو ، بھیڑوں کا دودھ یا بکری ، دہی ، پھل جیسے بیر ، انگور ، تربوز ، اسٹرابیری ، لیموں اور ہنیڈو اور ادرک ، پودینہ اور پیلیٹر جیسے خوشبو کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پورے انناس خربوزے کو محفوظ رکھنے کی سفارش کی گئی ہے اور جب کاٹ دی جائے تو ، ٹکڑوں کو تین دن تک فرج میں مہر بند کنٹینر میں رکھنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تھامس جیفرسن نے 1794 میں اپنی اسٹیٹ ، مونٹیسیلو میں انناس خربوزے اگائے۔ دو ایکڑ پر مشتمل اس باغ میں تین سو سے زیادہ اقسام کے میوے اور سبزیاں شامل ہیں اور باغبانی طبقے میں اس کے جدید باغبانی کے طریقوں کی وجہ سے بدنامی ہوئی ہے۔ جیفرسن نے باغ کے بہت سے پودوں کے بارے میں بھی تفصیلی نوشتہ مرتب کیا ، جس نے جدید دور کے محققین کو ان کی مسلسل مطالعے میں مدد فراہم کی ہے۔ ایک تحقیق 2009 میں کی گئی تھی ، جہاں ٹیکساس اے اینڈ ایم میں کئے گئے ڈی این اے پروجیکٹ کے حصے کے طور پر انناس خربوزے استعمال کیے گئے تھے۔ اس مطالعے کا مقصد خربوزے کے جینووم اور سیکڑوں ڈی این اے مارکروں کا نقشہ بنانا ہے۔ اس نقشہ کا استعمال کرتے ہوئے ، پودوں کے پالنے والے بہتر تر ذائقوں ، بیماری کے خلاف مزاحمت اور خشک سالی کی رواداری کے ساتھ خربوزے کی نئی اقسام تیار کرنا جاری رکھتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
انناس خربوزے کی تاریخ زیادہ تر معلوم نہیں ہے ، کچھ ماہرین اسے شمالی افریقہ اور مشرق وسطی کے علاقوں میں پائی جانے والی تربوز کی پرانی اقسام سے جوڑتے ہیں۔ میٹھے خربوزے کی اقسام ریاستہائے متحدہ میں مشہور ہوگئیں اور ان کی پہلی بار 19 ویں صدی میں دستاویزی دستاویز کی گئی تھی ، جہاں اسے 1824 میں متعدد امریکی بیج کے کیٹلاگ میں نمایاں کیا گیا تھا۔ انناس خربوزے کو مشہور انداز میں ایم ایم میں بھی جانا جاتا تھا۔ 1885 میں ویلمورین اینڈریکس کی کتاب 'دی سبزیوں کا گارڈن'۔ آج انناس کے خربوزے کچھ خاص طور پر یورپ اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں پائے جاتے ہیں ، خاص طور پر بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔ مذکورہ تصویر میں عنانوں کے خربوزے کیلیفورنیا کے علاقے پاسو روبلس علاقے میں اوپری سیلیناس ویلی میں واقع ایک فارم ، منک رینچ میں اگائے گئے تھے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں عناناس تربوز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| طاق کھانا پکانا | انناس میلن اور شیمپین سوپ | |
| کپ کیکس + کالے | میپل کے ساتھ تربوز کا ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
انناس میلن کو لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 191 دن پہلے ، 8/31/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیرر کے تبصرے: انناس خربوزے سیزن میں ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیرر کے تبصرے: مونک رانچ سے حیرت انگیز انناس میلنز!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 23 233 دن پہلے ، 7/20/20 شیرر کے تبصرے: انناس خربوزے اب سیزن میں واپس آئے ہیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 266 دن پہلے ، 6/17/20 شیرر کے تبصرے: ویزر فارموں سے اراوا خربوزہ!  سانٹا مونیکا کاشتکار بازار خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 588 دن پہلے ، 7/31/19 شیرر کے تبصرے: مونک رانچ پہلی عناناس خربوزے لائے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 616 دن پہلے ، 7/03/19 شیئرر کے تبصرے: انناس میلنز اگلے ہفتے منک رانچ سے بھر پور ہوگا! موسم گرما یہاں لوگوں کو ہے. |
