تفصیل / ذائقہ
امبریلا پھل چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 18-20 سینٹی میٹر اور لمبائی 6-9 سنٹی میٹر ہے ، اور بارہ پھل تک لپٹے ہوئے جھرمٹ میں بڑھتے ہیں۔ بیضوی سے لے کر بیضوی پھلوں میں سخت ، پتلی جلد ہوتی ہے جس کی وجہ سے کچھ ہلکی پھلکی ہوتی ہے اور وہ ہری سے پیلے رنگ تک پختہ ہوتا ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت گھنے ، سخت ، رسیلی ، اور ہلکے پیلے رنگ سے سفید تک رنگ کی ہے۔ گوشت کے وسط میں ، ایک ریشہ دار گڑھا بھی ہے جس میں کچھ ، فلیٹ بیج ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے پھل پختہ ہوتا ہے ، گڑھے کی موٹے فطرت جسم میں پھیل جاتی ہے جس سے سخت مستقل مزاجی پیدا ہوتا ہے۔ امبریلا پھل ہلکے تیزابیت والے ، سبز ذائقہ اور انناس اور آم کے نوٹوں کے اخراج کے ساتھ کرکرا اور نیم رسیلی ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
امبیریلا پھل موسم سرما کے موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
امبریلا ، جو نباتاتی لحاظ سے اسپونڈیاس ڈولس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ جھرمٹ پھل ہیں جو اشنکٹبندیی درختوں پر اگتے ہیں جو اونچائی میں بیس میٹر تک پہنچتے ہیں اور اناکارڈیسیسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ ہاگ ایپل ، کیڈونڈونگ ، امبرا ، بوہ لانگ لانگ ، اور جون پلم سمیت بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے ، امبریلا کے درخت پوری دنیا کے اشنکٹبندیی جنگلات میں پائے جاتے ہیں اور ان کی لکڑی اور پھلوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ پھل ناجائز استعمال کے دوران ہی زمین پر گرتے ہیں ، اور یہ سبز ریاست پھلوں کو اکٹھا اور کھایا جانے کا سب سے مقبول ورژن ہے۔ جب جوان ہوتے ہیں تو پھل ان کے ہلکے گوشت کے لئے پسند کیے جاتے ہیں اور نمکین ، بوٹیاں اور چینی شامل کرنے کے لئے غیر جانبدار برتن کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ جب پھل پختہ ہوجاتے ہیں تو ، ذائقہ زیادہ تیز اور ساخت کا ریشہ دار ہوجاتا ہے۔ ایشیاء کے مقامی بازاروں میں ، سبز امبیریلا پھل سب سے زیادہ عام طور پر فروخت ہونے والے ورژن ہیں ، جب کہ پیلا ، زیادہ پختہ ورژن بھی فروخت ہوتا ہے لیکن بہت چھوٹے پیمانے پر۔
غذائی اہمیت
امبیریلا پھلوں میں وٹامن اے ، بی اور سی ، آئرن ، فاسفورس ، کیلشیم اور فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
امبریلا پھل ورسٹائل ہیں اور یہ دونوں کچے اور پکے ہوئے استعمال میں کھا سکتے ہیں۔ جب تازہ کھایا جائے تو ، ہری پھل ترجیحی پختگی ہیں اور اس میں نمک ، چینی ، کیکڑے پیسٹ ، اور چکنے ہوئے ذائقہ کے ل ch چھڑک دی جاتی ہے۔ پھلوں کو بھی کٹا ہوا اور پھلوں اور سبز سلادوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے جو اضافی کمی کے لئے ہے ، اس کا جوس اور دوسرے پھلوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، یا اسے خشک کرکے مسالہ دار پیسٹ بنایا جاتا ہے جو مسالہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کچی تیاریوں کے علاوہ ، امبریلا پھل بھی پکا سکتے ہیں اور اکثر جام ، محفوظ اور جیلیوں میں بنائے جاتے ہیں۔ ان کو سوپ ، سالن اور سٹو میں بھی پکایا جاتا ہے ، اچھے استعمال کے لled اچھ ،ا ہوتا ہے ، یا چینی کے پانی میں پکایا جاتا ہے اور سیب کی طرح مستقل مزاجی پیدا کرنے کے ل. میشڈ ہوتا ہے۔ ساموا میں ، امبریلا پھلوں کو اوٹائی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جو تربوز ، ناریل ، انناس ، امبریلا ، اور چونے سے ملتا ہے ، جبکہ انڈونیشیا میں ، پھلوں کو ابلی ہوئی اور کھالی ہوئی مچھلیوں اور چاولوں کو سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ پھلوں کا استعمال ویتنام میں کھٹا بیئر بنانے کے لئے بھی ہوتا ہے ، اور امبیریلا کے پودے کے پتے کھانے کے قابل ہیں اور سلاد میں استعمال ہوتے ہیں یا ہلکے سے ترٹے جاتے ہیں۔ امبیریلا پھلوں کے جوڑے پیاز ، ادرک ، دار چینی ، الائچی ، سالن کے پتے اور سرسوں کے پتوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھے جانے پر پھل ایک ہفتہ تک رہیں گے اور جب فرج میں محفوظ ہوں گے تو 2-4 ہفتوں تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایشیاء میں ، امبیریلا پھل ہضم اور نزلہ زکام سے وابستہ کئی مختلف علامات کو کم کرنے میں مدد کے لئے آیورویدک دوائی میں استعمال ہوتے ہیں۔ کھانسی اور بخار کے خاتمے میں پھلوں کو پانی میں گھٹا کر ایک مشروب کے طور پر کھایا جاتا ہے ، اور گوشت میں ریشہ ہوتا ہے جو ہاضمے کو صاف کرنے اور قبض کو ختم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اسہال کے علاج میں مدد کرنے کے ل The پتے قدرتی امداد کے طور پر بھی استعمال ہوتے ہیں اور گلے اور کھانسی کی تکلیف کو دور کرنے کے لئے چائے میں پکا کر پیتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
امبریلا پھل پولینیشیا اور اس خطے کو میلینیشیا کے نام سے جانا جاتا ہے جس میں پاپوا نیو گنی ، جزائر سلیمان ، فجی اور وانواتو جیسے جزیرے شامل ہیں۔ اس کے بعد اس پھل کو ایشیاء اور پھر جمیکا میں 1782 میں متعارف کرایا گیا اور یہ پورے کیریبین اور جنوبی امریکہ میں پھیل گیا۔ بعد ازاں سن 1909 میں ، ریاستہائے متحدہ کے فلوریڈا میں اس کا پودا لگایا گیا تھا اور آسٹریلیا میں بھی قدرتی شکل اختیار کر گیا ہے۔ آج امبیریلا پھل پوری دنیا میں اشنکٹبندیی علاقوں میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں اور ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، پولینیشیا ، میلینیشیا ، آسٹریلیا ، افریقہ ، کیریبین ، اور شمالی ، وسطی اور جنوبی امریکہ کی تازہ مقامی مارکیٹوں میں فروخت ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں امبریلا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
